Poleti, ko vsake toliko časa v gredicah dozori zelenjava, naj bodo v vašo prehrano vključeni različni lahki obroki iz nje, na primer solate in prigrizki. Za kuhanje je primerna različna zelenjava: korenje, čebula, bučke, zelena, redkev, zelje, kumare in celo jajčevci. Jajčevci so običajno ocvrti. Zato so jedi z njimi mastne in kalorične. Če pa je ta zelenjava kuhana in uporabljena kot glavna sestavina, potem lahko pripravite zelo lahkoten in zdrav prigrizek.
Potrebno je
- - jajčevci 3 kos.
- - paprika 3 kos.
- - čebula 1 kos.
- - česen 2 stroka
- - drobno sesekljane zelenice
- - jabolčni kis (6%) 4 žlice. žlice
- - sladkor 2 žlički
- - oljčno olje 7 žlic. žlice
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Jajčevce narežemo na velike kocke ali kline in skuhamo v slani vodi.
2. korak
Papriko in čebulo nasekljamo na trakove. Česen drobno nasekljamo.
3. korak
Vso zelenjavo dajte v eno posodo skupaj z zelišči.
4. korak
Pripravite preliv: zmešajte kis in sladkor ter dodajte sol in poper po okusu. Ko se vse sestavine dobro premešajo, dodajte oljčno olje.
5. korak
Zelenjavo napolnite s prelivom, temeljito premešajte in prigrizek pošljite v hladilnik vsaj tri ure. Lahek poletni obrok je pripravljen.
