Vsaka piščančja juha je lažja različica piščančje juhe in je običajno pripravljena z le nekaj sestavinami. Če skuhate piščančjo juho in ji dodate zdrobove cmoke, dobite dokaj pogosto ukrajinsko jed.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g piščanca;
- - 100 g zdroba;
- - 2 jajci;
- - 2 korenčka;
- - 1 čebula;
- - 2 korenini peteršilja;
- - 1 zelena;
- - 50 g zelenjave;
- - 30 g masla;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Piščanca prelijemo s hladno vodo, zavremo. Odstranite peno, dodajte čebulo, korenje, peteršilj, zeleno (vse te sestavine narežite na grobo).
2. korak
Solimo juho po okusu, kuhamo do mehkega. Morali bi dobiti zlato bogato juho.
3. korak
Piščanca odstranite iz ponve, meso ločite od kosti, narežite na majhne koščke.
4. korak
Juho precedimo, da postane še lažja, jo ponovno postavimo na štedilnik, dodamo piščančje meso.
5. korak
Testo iz zdroba zamesimo tako, da dodamo sol, jajca, maslo. Testo razdelimo na cmoke, potopimo jih v juho. Kuhajte skupaj 5 minut.
6. korak
Pripravljeno piščančjo juho s cmoki vlijemo v jušne sklede, na vrhu potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Postrezite vroče.
