Ob poletnih večerih si vedno želite hladnih jedi. Marelična juha je lahko dobra sorta za vašo večerjo. Zelo nasiti in osveži.
Potrebno je
- - mešalnik;
- - marelice 500 g;
- - limonin sok 1 čajna žlička;
- - sladkor 100 g;
- - marelični ali jabolčni sok 200 ml;
- - smetana 33% 100 ml;
- - praženi mandlji 50 g;
- - sol na konici noža;
- Za cmoke:
- - zdrob 2 čajni žlički;
- - mleko 1/4 skodelice;
- Za dekoracijo:
- - stepena smetana 100 ml;
- - sladkor v prahu 2 žlički.
Navodila
Korak 1
Kuhanje cmokov. V mleku skuhamo zdrob in nalijemo na posodo, navlaženo z vodo. Ko se masa strdi, jo narežemo na majhne kocke ali oblike.
2. korak
Marelice operemo, razpolovimo in odstranimo semena. Nekaj kosov pustimo za okras, preostale polovice prelijemo s 350 ml vode, dodamo limonin sok in zavremo. Nato marelice kuhamo približno 5 minut na zmernem ognju. Nato dodamo sladkor in sol ter ponovno zavremo.
3. korak
Marelice pustimo, da se nekoliko ohladijo in jih nasekljamo z mešalnikom. Marelični masi dodajte jabolčni ali marelični sok in stepite, da postane gladka.
4. korak
Mandlje oparite z vrelo vodo, olupite in sesekljajte. Stepeno smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
5. korak
Marelično juho nalijte v sklede, na vrh nalijte nekaj stepene smetane in z zobotrebcem oblikujte vzorce. V vsak krožnik položite zdrobove cmoke. Juho potresemo z mandlji.
