Palačinka je lahko odlična alternativa polnopravni sladici, če ne želite izgubljati časa s peko biskvita in pripravo nadeva. Za palačinke je primerna lahka krema iz kremnega sira in čokolade.
Priprava hrane
Za pripravo krep torte s čokoladno kremo boste potrebovali:
- 3 kozarci mleka;
- 1 kozarec pšenične moke (z drsnikom);
- 1 skodelica granuliranega sladkorja;
- 3 piščančja jajca;
- 280 g kremnega sira;
- 50 g zmehčanega masla;
- 2 ploščici temne čokolade.
Kuhanje palačinke
Vzemite tri jajca in jih zlomite v skledo, dodajte tam granulirani sladkor. Sestavine temeljito zmeljemo, meljemo tri minute, da se masa olajša. V mešanico jajc in sladkorja nalijte 1,5 skodelice mleka, premešajte.
Moko dodajamo postopoma, nenehno mešamo z metlico. Nazadnje izlijemo preostalo mleko in testo premešamo, dokler ni gladko.
Z zajemalko vlijemo testo v ponev, pečemo vsako palačinko na obeh straneh, dokler ne postane zlato rjave barve, ne pozabite namazati ponve z rastlinskim oljem. Ko spečete vse palačinke, jih odstavite in začnite sami pripravljati kremo.
Kremni sir damo v majhno skledo in tja pošljemo tudi zmehčano maslo. V vodni kopeli ali na majhnem ognju stopite eno čokoladico, nato s sirom prelijte čokoladno maso. Smetano dobro stepemo, za udobje uporabite mešalnik. Če želite kremo narediti bolj sladko, dodajte malo granuliranega sladkorja ali kondenziranega mleka.
Zdaj lahko sestavite palačinkovo torto. Na vsako torto, razen zadnje, namažite kremo. Na vrh torte nalijte stopljeno čokolado. Sladico lahko okrasite s svežim jagodami in sadjem.
Palačinka torta s čokoladno kremo je pripravljena!
