Aroma čokolade vam lahko dvigne razpoloženje. Zjutraj popijte skodelico čaja ali kave z majhno porcijo čokoladne kreme, namazane na piškote, napolnite vas z dobro voljo za cel dan. Odvisno od konsistence je lahko čokoladna krema večplastna ali okrašena s pecivom, ki jo postrežemo kot ločeno sladico.
Potrebno je
-
- Krema iz mehke čokolade
- smetana 10% (50 g)
- črna čokolada (100 g)
- kondenzirano mleko (200 g)
- maslo (10 g)
- konjak (1 žlička)
- Kakavova čokoladna krema
- kakav v prahu (4 žlice)
- maslo (100 g)
- granulirani sladkor (200 g)
- pšenična moka (2 žlici)
- mleko (1 kozarec)
- Krema iz bele čokolade
- bela čokolada (200 g)
- smetana 22% (100 ml)
- maslo (20 g)
- rumenjaki (2 kosa)
- granulirani sladkor (2 žlici)
- Čokoladna krema z želatino
- mleko (1 kozarec)
- smetana 10% (1/2 skodelice)
- kakav v prahu (4 žlice)
- želatina v prahu (1,5 žlice)
Navodila
Korak 1
Krema iz mehke čokolade
Čokoladno ploščico zlomite v majhno ponev. Vlijemo smetano in damo na majhen ogenj. Mešajte, dokler čokolada popolnoma ne razprši kreme. Nalijte kondenzirano mleko. Vsebino ponev mešajte z žlico na dnu, dokler se ne zgosti. Dodamo košček masla. Če je krema namenjena odraslim, lahko zalijete z dobrim vonjem konjaka. Odstranite s toplote. Ohladi se.
2. korak
Kakavova čokoladna krema
Maslo, nasekljano na koščke, damo v zajemalko, dodamo granulirani sladkor in damo na ogenj. Ko se zmes stopi, dodajte mleko in kakav v prahu. Vsebino neprestano mešajte, da se ne zažge. Počasi dodajte moko in kuhajte 5 minut, da se zgosti. Pustite, da se ohladi.
3. korak
Krema iz bele čokolade
V majhno ponev nalijte smetano, dajte zlomljeno čokolado in granulirani sladkor, dajte ogenj. Ločeno stepemo rumenjake. Ko je zmes v ponvi gladka, v njej stopite maslo in dodajte rumenjake. Kuhamo do gostega.
4. korak
Čokoladna krema z želatino
Želatino nalijemo v ½ kozarca vode in pustimo, da nabrekne 30 minut. Zavremo mleko, sladkor in kakav. Hladno smetano stepemo z metlico ali mešalnikom. Smetano dodajte kakavovemu mleku. Nežno premešajte, da krema ne pade. Želatino segrevamo na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Skozi cedilo ga vlijemo v čokoladno kremo. Prestavite v servirne pločevinke in ohladite.
