Cheesecake je znana cheesecake, sladica ameriške kuhinje. Poleg vaniljevih in čokoladnih sirov je priljubljena tudi karamelna torta s sirom, ki jo lahko okrasite z vafljevimi drobtinami, čokolado, svežim jagodami ali sadjem.
Priprava hrane
Za pripravo karamelne torte potrebujete:
- 200 g piškotov;
- 100 g masla;
- 550 g kremnega sira;
- 1, 5 čl. l. moka;
- 2 jajca;
- 1 rumenjak;
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 1 skodelica maslene karamele;
- 1 čajna žlička izvleček vanilije;
- ¼ h. L. sol.
Kuhanje sira
Piškote zmešajte v drobtine z mešalnikom ali valjarjem. Nastalo drobtino zmešajte z zmehčanim maslom. Maso damo v pekač, tako da oblikujemo podlago in stranice, dobro namočimo. Osnovo iz karamelnih sirov pečemo 10 minut pri 200 ° C.
Stepite kremni sir z ekstraktom vanilije in sladkorjem v prahu, dodajte 1/2 skodelice karamele sestavinam. Če je karamela zelo gosta, jo morate malo ogreti v vodni kopeli. Nato izdelkom dodajte jajca in en rumenjak. Kremno karamelno maso dobro premešajte, nato dodajte moko, sol in še enkrat premešajte.
Nadev vlijemo na pečen model. Karamelno torto postavite v pečico in pecite 15 minut pri 200 ° C, nato znižajte temperaturo na 160 ° C in karamelno torto pecite še 30-35 minut.
Pustite, da se cheesecake pol ure ohladi v pečici z odprtimi vrati. Nato ohladite pri sobni temperaturi. Preostalo karamelo prelijemo po ohlajeni sirnici.
Karamelna sira je pripravljena!
