Korenčkova torta je tradicionalna angleška sladica. Prvi recepti za korenčkovo torto so bili znani že v srednjeveški Angliji, vendar je sladica svoj vrhunec priljubljenosti dosegla med drugo svetovno vojno zaradi uvedbe živil.
Priprava hrane
Če želite narediti korenčkovo torto, boste potrebovali: 120 g pšenične moke, 260 g masla, 180 g korenja, 140 g orehov, 180 g granuliranega sladkorja, 3 jajca, 300 g kremnega sira, 150 g kokosa, ½ pločevinka kondenziranega mleka, 1 čajna žlička mleti cimet, 1 žlička. pecilni prašek, ščepec soli.
Kuhanje korenčkove torte
Najprej pripravite korenje, lahko ga zmeljete z mešalnikom ali drobnim ribnikom, zelenjavo lahko preskočite skozi mlin za meso - obstaja veliko možnosti. Zdaj vzemite jajca in rumenjake ločite od beljakov. V skledi zmešajte 180 g zmehčanega masla, granuliranega sladkorja, rumenjake, sladkor, mleti cimet in sol.
Sestavine stepemo, dodamo korenje v nastalo homogeno maso. V isti skledi vmešamo moko, presejano s pecilnim praškom, dodamo sesekljane orehe. Uporabite lahko poljubne oreščke. Korenčkova torta bo enako dobra z lešniki ali mandlji.
Beljake stepemo in nežno dodamo ostalim sestavinam. Testo premešamo in vlijemo v pripravljen pekač. Torto pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Priporočljivo je, da pečico predhodno ogrejete.
Za korenčkovo torto pripravite kokosovo kremo. V mešalniku stepemo kremni sir, 80 g masla, kondenzirano mleko in kokos. Končni biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo na sobno temperaturo, nato pa ga razrežemo na dve torti.
Spodnjo skorjo dobro namažemo s kokosovo kremo in pokrijemo z drugo skorjo. Zdaj vrh in stranice torte namažite s smetano. Vrh sladice lahko okrasite z oreščki ali kokosom.
Korenčkova torta s kokosovo kremo je pripravljena!
