Sladica-meringue z malinovo-kokosovo kremo - resnično poletna, dišeča in nežna, enostavna za pripravo in se topi v ustih. Prijeten užitek tako za brbončice kot za oči.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g malin;
- - 300 ml težke smetane;
- - 130 g sladkorja v prahu;
- - 4 žlice. žlice kokosa;
- - 2 veverici;
- - limonin sok.
Navodila
Korak 1
Sveže beljake stepemo z nekaj kapljicami limoninega soka. Postopoma dodajamo sladkor v prahu, mešamo, da postane hrustljav in sijoč. Masa mora biti tako močna, da jo lahko režete z nožem.
2. korak
Stepene beljake s poljubnim nastavkom prenesite v slaščičarsko vrečko. Trakove, dolge 10 centimetrov, položite na pekač, obložen s pergamentom. Iz nastale količine mase se izkaže približno 16 trakov.
3. korak
Te trakove sušite 3-4 ure v pečici, ogreti na 60 stopinj. Hkrati pečice ne zapirajte popolnoma, v režo vstavite nekaj, da se ne zapre. Beze palčke naj ne potemnijo, naj ostanejo bele. Končne palčke meringue odstranite iz pečice in jih popolnoma ohladite.
4. korak
Sveže maline razvrstite in sperite. Zapomnite si z vilicami 2/3 delov malin, vendar se ne nagubajte do stanja kaše! Z rokami zdrobite 4 palčke beze. Dobro stepemo 33% smetano. Kremi dodajte kokosove kosmiče, zdrobljene meringe in zdrobljene maline ter z žlico navzgor nežno mešajte.
5. korak
Nastalo maso razdelimo na štiri krožnike za sladice. Okrog vsake rezine položite tri palčke meringue rahlo pod kotom, tako da jih pritisnete na kremo. Okrasimo s preostalimi malinami.
6. korak
Sladico iz meringe takoj ponudite z malinovo-kokosovo kremo. Naslednjič lahko poskusite to poslastico kuhati z drugimi jagodami.
