Se ne morete odločiti, katere jedi boste skuhali za novo leto, da boste presenetili goste? Čas je, da poskusite z novoletnim jedilnikom in odkrijete talent eksotičnega kuharja. Poleg tega bodo vsi recepti precej proračunski in hitri za pripravo.
Tak tradicionalni družinski praznik, kot je novo leto, vedno zbere veliko gostov za mizo. In dobra gospodinja mora skušati presenetiti prijatelje in sorodnike s svojimi recepti. Zato je pri odločanju, katere jedi kuhati za novo leto, vredno dati prednost netradicionalnim receptom, katerih priprava ne bo vzela veliko časa in truda.
Poskusimo sestaviti celoten novoletni jedilnik, ki ga vsaka gospodinja brez težav pripravi brez pomoči članov gospodinjstva. Da bi to naredili, bomo za novo leto vzeli najboljše recepte za vroče jedi in solate, ne da bi pozabili na praznično sladico in pijače.
Vroči recepti za novo leto
Zgodi se, da imajo gostje pred postrežbo vročih jedi pogosto čas, da si privoščijo prigrizke in solate. Zato vsa prizadevanja gostiteljice z večurnim stajanjem pri štedilniku niso upravičena. Nihče nima moči in prostora v želodcu, da okuša pekinško raco ali kakšno drugo prekomorsko jed z omako z dragimi sestavinami in ducatom začimb. Zato bi bila najboljša rešitev, da se odločite za tople prigrizke iz znanih izdelkov v nenavadnem dizajnu.
Začinjene pečene krompirjeve harmonike
Medtem ko se pečica ogreje (do 200 stopinj), morate olupiti krompir in na njem narediti prečne reze z ostrim nožem, ne da bi dosegli nasprotni rob, tako da harmonika ne razpade. Na segretem rastlinskem olju stopite maslo, dodajte nasekljan česen, sol in poper. Mešanico začimb dobro razporedite po vseh kosih in straneh krompirja in položite na pekač, prav tako obdelan z oljem. Preden zaprete pečico, v vsak krompir položite en lovorov list in pecite pol ure.
Piščančji kebab na nogi
Za pripravo dišečih kebabov je dovolj, da sesekljamo kebab in dodamo česen, bolgarski poper v mleto meso, nasekljamo zelišča, sol in poper. Mesno mešanico pustite v hladilniku 2 uri. Mleto meso razdelite na dele in ga na eni strani nalepite na cimetovo palčko, posnemajoč piščančjo nogo. Če imate ponev za žar ali mini žar, morate kebab ocvreti do zlato rjave barve. Kebabe lahko spečete tudi v pečici.
Recepti za solate za novo leto
Za kuhanje eksotične jedi vam ni treba kupovati dragih uvoženih izdelkov. Tudi če načrtujemo, da bo praznična miza velika, bo dovolj že ena krepka in lahka solata, pod pogojem, da bodo na mizi postregli z več možnostmi predjedi na nabodalih ali tartletih.
Provansalska solata Nizoise s tuno
Omako najprej naredite tako, da nasekate baziliko in česen ter vse sestavine z metlico ali vilicami zmešate. Fižol skuhamo (5 minut v vreli vodi), nato ga zavržemo na cedilu in speremo. Na ponvi na olju prepražimo strt strok česna in fižol. Fižol prenesite v skledo, pustite, da se ohladi in pokapajte z olivnim oljem, vinskim kisom in limoninim sokom. Liste solate razstavite, roke sperite in raztrgajte, paradižnik narežite na tanke rezine, čebulo na kolobarje, papriko na kocke. Jajca skuhamo, ohladimo in narežemo na četrtine. Fileje sardona sperite z vodo. V vsako solatno skledo se najprej položi solata, čebula, paradižnik, fižol in paprika. To zaporedje večkrat ponovimo in vse prelijemo s pripravljeno omako. Pred serviranjem nizoise v plasteh položite tuna, jajca, oljke in sardone. Po solati potresemo limonin sok.
Novoletna solata z ananasom in šunko
Kuhana jajca in kuhan krompir zgnetemo z vilicami. Sesekljajte šunko, ananas in čebulo. Jabolko, olupljeno z lupine in sredice, podrgnite na grobo Rende. Razporedimo plast krompirja, na vrh porazdelimo majonezo, na vrh položimo čebulo, solato potresemo s soljo in poprom. Naredimo plast šunke in na vrh razporedimo majonezo. Nato pride ena plast jabolk in jajc ter plast majoneze. Ananas se zloži pred ponovitvijo vseh slojev. Na zadnji stopnji je solata prekrita z jajcem, nato plastjo majoneze in okrašena s sesekljanimi orehi.
Novoletna sladica iz jagod in šampanjca
Kuhanje torte, ki morda ne doseže niti pogostitve, ki traja pozno v noč, je vsaj neprimerno. Toda lahka želejeva sadna sladica je kot nalašč za goste.
V lonec z vodo (300 ml) damo sladkor in limonino lupinico, segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi, in sirup precedimo skozi gazo, ločimo lupinico. Zmešajte limonin sok in želatino, pustite 5 minut, mešanico postavite v vodno kopel, dokler se želatina ne raztopi. Pripravljeni sirup prelijemo z želatino, mu dodamo 50 g mešanega jagodnega pireja in šampanjca. Vzemite kozarce za sladico, jih do polovice napolnite s sesekljanimi jagodami in prelijte z mešanico sadne želatine. Sladico shranite v hladilniku 5 ur. Pred serviranjem okrasite s svežimi jagodami.
Novoletni recepti pijač
Za trenutek pozabite, da je zunaj okna sneg in temperature ledišča bodo pomagale eksotičnim novoletnim koktajlom.
Novoletni udarec
Sadje nasekljajte, premešajte vse tekoče sestavine. Postrezite v kozarcih nad ledom.
Začinjena sangrija
Na majhnem ognju segrejte konjak, med, sesekljano suho sadje in brusnice. Pustite, da se napitek kuha, dodajte vino, premešajte in hladite en dan v hladilniku. Pred serviranjem razredčite s sodo in postrezite na ledu.
