Začinjena piščančja juha v lončkih se izkaže za zelo bogato, gosto. S to juho pogostite svoje goste, ki jih bodo zagotovo potrebovali.
Potrebno je
- Sestavine za 4 obroke:
- - 1/2 kg piščančjih nog,
- - 1 čebula,
- - 1 šopek peteršilja,
- - 2 srednji stroki česna,
- - kup koriandra,
- - kup kopra,
- - lovorjev list,
- - začinjena zelišča (rožmarin, žafran),
- - 2 korenja,
- - 2 žlički limonin sok
- - 2 žlici. l. olivno olje
- - Črni poper,
- - sol.
- Za tortilje:
- - 3 srednje kozarce moke,
- - 1 jajce,
- - 1 kozarec vode
- - 1 rumenjak,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej olupite in nasekljajte čebulo in česen. Korenje naribajte na grob ribež. Prepražimo čebulo, ji dodamo česen, korenje in vse pražimo do polovice.
2. korak
Piščanca kuhamo v vodi ali juhi, dokler se ne zmehča. Ko ga vzamemo ven, ga ohladimo, odrežemo file. Juho precedimo. Pečeno damo v ponev in zalijemo z juho. Piščančji file narežemo na trakove in damo v ponev. Juho zavremo, dodamo lovorjeve liste, rožmarin, žafran in kuhamo še 5 minut. Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo s ognja. Nastalo juho vlijemo v 4 lončke in ohladimo. Dodajte nasekljana zelišča in limonin sok
3. korak
Zdaj pa pripravimo tortilje. Če želite to narediti, združite moko, jajce, sol, vodo in zamesite testo. Nato ga zvijemo v tortilje. Robove loncev navlažimo z vodo in jih pokrijemo z ravnimi pogačami, jih pritisnemo. Stepite rumenjak, dodajte 1 žlico. žlico vode in z njo namažite vrh peciva. Jed pečemo 20-30 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.
