Za tiste, ki jim je bolj všeč, še posebej ta recept. Pekoča paprika bo juhi dodala rahlo pikantnost. Črni fižol lahko po želji nadomestimo z običajnim fižolom.
Potrebno je
- - 200 g črnega fižola
- - 400 g paradižnika v lastnem soku
- - 300 g svinjine
- - 1 čebula
- - 3 stebla zelene
- - 5 strokov česna
- - 1 žlica. moka
- - 1 čajna žlička čili v prahu
- - ½ žličke mleti koriander
- - 1 pekoča paprika
- - 1 čajna žlička mleta kumina
- - 1,5 litra mesne juhe
- - sol po okusu
Navodila
Korak 1
Fižol moramo čez noč predhodno namočiti v hladni vodi. Nato zamenjajte vodo in fižol zavrite do mehkega, približno 30 minut.
2. korak
Sesekljamo čebulo in zeleno, drobno sesekljamo pekočo papriko.
3. korak
Meso narežemo na srednje velike koščke, nato jih damo v skledo, dodamo moko in premešamo, da moka prekrije vsak kos.
4. korak
V ponvi z debelim dnom morate segreti 2 žlici. sončnično olje na močnem ognju. Tam položite meso in pražite do zlato rjave barve, približno 7 minut. Nato prenesite na krožnik.
5. korak
Zmanjšajte ogenj na srednjo vrednost in dajte čebulo in zeleno v ponev. Vse skupaj občasno premešajte približno 6 minut. Nato dodamo česen, pekočo papriko, koriander, kumino in čili v prahu. Ponovno pražite, občasno premešajte, približno 30 sekund. Po tem se meso vrne v ponev.
6. korak
Nato morate dodati pire paradižnik s sokom in vliti juho. Po okusu posolimo in zavremo.
7. korak
Nato morate ogenj zmanjšati na skoraj minimum in juho kuhati pod pokrovom, dokler meso ne postane popolnoma mehko, približno 25 minut. 5-7 minut pred kuhanjem juhi dodajte kuhan fižol.
