Zrazy lahko pripravimo iz različnih vrst mletega mesa. Ta recept uporablja piščanca, ki je v kombinaciji s sirom dober in nasiten obrok. Hkrati je piščančje meso nizkokalorično in primerno za prehransko prehrano.
Potrebno je
- - piščančji file (470 g);
- - maslo (45 g);
- - trdi sir (45 g);
- –Beli kruh (10 g);
- - piščančja jajca (1-2 kos);
- –Mleko (10 ml);
- –Česen, sol in poper po okusu;
- –Suhari za paniranje;
- - črni poper po okusu;
- - sesekljan peteršilj (7 g).
Navodila
Korak 1
Piščančji file temeljito sperite in sesekljajte z mešalnikom ali mlinom za meso. Nato v skledo dajte bel kruh, dodajte mleko in počakajte, da se zmehča. Po tem stisnite kruh in dodajte mleto meso. Premešajte. Začinimo s soljo in poprom ter ponovno premešamo.
2. korak
Pripravimo nadev. Če želite to narediti, maslo najprej dajte v zamrzovalnik. Medtem ko se maslo ohladi, naribajte sir. Nasekljajte tudi česen in peteršilj ter združite v eni skledi. Odstranite olje iz zamrzovalnika in naribajte. Vse sestavine za nadev združite in pustite nekaj časa.
3. korak
Dobro si umijte roke in začnite oblikovati mleto meso. Na dlani porazdelite majhno količino mletega mesa, nato pa nadev enakomerno razporedite in na vrhu pokrijte z ravno pogačo iz pripravljene mletega mesa.
4. korak
Za testo v jajcu z metlico stepemo jajca in drobtine položimo v ploščat krožnik. Vsak obrok najprej potopite v stepeno jajce, nato pa povaljajte v drobtinah.
5. korak
Vse zrazy damo v ponev z oljem in kuhamo 20 minut, občasno obračamo. Ko je zrazy pripravljen, posodo postavite na ravno ploščo in postrezite s svežo zelenjavo.
