Ta na videz nenavaden recept je vsekakor vredno poskusiti. Kislo smetana omaka se dobro poda k ribam, še posebej k nežni postrvi. Ta recept bo z lahkoto presenetil in razveselil tudi najbolj previdnega družinskega člana.
Sestavine:
- File bele ribe - 300 g;
- Korenje - 2 kos;
- Fižol - 200 g;
- Krompir - 3 kos;
- Zeljni listi - 200 g;
- Česen - 2 stroka;
- Oljčno (sončnično) olje - 2 žlici;
- Moka - 2 žlici;
- Krema - 1,5 skodelice;
- Krompirjev škrob - 2 žlici;
- Koper - 1 čajna žlička;
- Bazilika - 1 čajna žlička;
- Mlet poper.
Priprava:
- File temeljito sperite pod tekočo vodo in pustite, da se posuši ali posuši s papirnatimi brisačami. Po sušenju narežemo na majhne in lepe koščke, takoj solimo, po želji popramo.
- Segrejte ponev, vlijte olivno olje in popecite koščke fileja do prijetno zlato rjave barve. Položite v ločen krožnik.
- Kuhajte krompir, korenje do mehkega v ločenih ponvah, dajte na ločeno skodelico. Zelite zelje, zeleni fižol in brokoli. Korenje narežemo na kocke, krompir pa na kroge.
- Stresite pol kozarca hladne smetane, dodajte sol, dodajte preostanek, ponovno stresite. Pomembno je, da v smetani ni grudic.
- Narežemo na stroke česna na ostružke, dodamo ribam. Tja pošljite kuhano, sesekljano zelenjavo, omako, sesekljano travo, po vrhu potresite z baziliko in koprom.
- Zavremo in zavremo. Potrebno je, da omaka postane dosledna kot kisla smetana. Če želite to narediti, morate nenehno mešati še ne pripravljen preliv.
- Dajte jim koščke rib, dodajte vodo, naredite juho in pustite, da se kuha 15-20 minut.
Za to jed kot prilogo so kot nalašč riž, ajda in pire krompir.
