Ribe, pečene v kislo smetanovi omaki, se na videz zapletejo, pripravijo preprosto in hitro. Ta jed bo postala obvezen element jedilnika, tako za vsakdanje družinske obroke kot za svečane večerje s prijatelji.
Potrebno je
-
- 700-800 g rib (ali 500 g ribjih filejev);
- 700-800 g krompirja;
- 200-300 g šampinjonov;
- 2-3 čebule;
- 2-3 žlice moke;
- 100 g sira;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol
- začimbe po okusu.
- Za omako:
- 500 g kisle smetane;
- 1-2 žlici žlici moka;
- 15-20 g masla;
- sol
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo te jedi je treba ribe očistiti, iztrebiti in temeljito sprati s tekočo vodo. Pripravljene ribe narežemo na porcije - zrezke. Potresemo z limoninim sokom, da odstranimo poseben vonj. Popramo in jih z vseh strani nežno povaljamo v moki. V ponev vlijemo rastlinsko olje in, tam postavimo ribe, pražimo do zlato rjave barve.
2. korak
Krompir olupite in operite. Narežemo ga na okrogle tanke rezine. Položite v ločeno ponev in pražite v vročem rastlinskem olju, dokler ni napol kuhan.
3. korak
Olupite in operite čebulo. Sesekljajte ga na pol obroče in položite s krompirjem. Nadaljujte s cvrtjem in občasno mešajte, dokler čebula ne postane prosojno zlata.
4. korak
Gobe operemo, narežemo in pražimo v rastlinskem olju, dokler niso napol kuhane.
5. korak
Pripravite kislo smetanovo omako za prelivanje rib. Če želite to narediti, vzemite kislo smetano in jo segrejte v ponvi. Dodajte 1 žličko. moka in maslo, sol. Po želji dodajte zelišča in začimbe (bazilika, majaron, koper, hmelj-suneli itd.). Zavremo in pustimo vreti 1-2 minuti.
6. korak
Pekač namastimo z maslom. Na dno položite koščke rib. Okrasite površino rib z gobami. Ocvrt krompir položimo naokrog. Nastalo jed prelijte s kislo smetanovo omako.
7. korak
Sir naribajte in ga v enakomerni plasti potresemo po ribah in krompirju. Posodo za 4-6 minut postavimo v ogreto pečico. Sir naj se stopi in porjavi.
8. korak
Pripravljeno pečeno ribo damo v kislo smetanovo omako na posodo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
