Čokoladni mafini, napolnjeni s češnjami, preliti s sladko stepeno smetano, posuti s čokoladnimi čipsi in okrašeni s češnjami, so okusno slastna sladica na mizi, ki je nihče ne more zavrniti.
Potrebno je
- - 85 g drobno sesekljane temne čokolade
- - 1/3 čl. kakav
- - ¾ Art. vroča voda
- - ¾ Art. moka
- - ¾ sladkorja
- - ½ žličke sol
- - ½ žličke pecilni prašek
- - ¼ čl. + 2 žlici repičnega olja
- - 2 veliki jajci
- - 2 žlički kis
- - 1 ½ žličke ekstrakt vanilije ali vanilin na konici noža
- - 1. st. češnjev nadev (npr. češnjeva marmelada)
- - 1 ½ žlice. polnomastna smetana
- - ¼ čl. Sahara
- - nekaj čipsa za okras
- - 12 papirnatih pekačev
Navodila
Korak 1
Vklopite pečico, da se ogreje na 350 ° C. Sesekljano temno čokolado in kakav v prahu vlijemo v vročo vodo in stepamo do gladke mase. Skledo s čokolado hladite 20 minut v hladilniku, občasno premešajte.
2. korak
V skledi zmešajte presejano moko, sladkor, sol in sodo bikarbono.
3. korak
V ločeni posodi vmešajte repično olje, jajca, kis in ekstrakt vanilije (vanilin).
4. korak
Čokoladno maso premešamo z masleno mešanico, nato dodamo moko in stepamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
5. korak
Pekače za mafine napolnite 2/3 s testom. Pečemo v ogreti pečici 17-19 minut, pripravljenost muffinov preverimo z zobotrebcem. Končane mafine ohladimo.
6. korak
Na sredini vsakega kolačka naredite globoko luknjo in napolnite z 1 ½ žlicami češnjevega nadeva.
7. korak
Ohlajeno težko smetano z visoko stopnjo mešajte z mešalnikom, da doseže vrhunec. Dodajte ¼ skodelice sladkorja in še enkrat stepite. Na čokoladne mafine, napolnjene s češnjami, položite nekaj stepene smetane. Vsako piškoto okrasite s svežimi češnjami in čokoladnimi čipsi.
