Ptičje mleko je najljubša poslastica mnogih sladkosnedov. Nežna torta, ki se stopi v ustih, vam ne bo vzela veliko časa in vam bo dala edinstven občutek nežnosti.
Potrebno je
- Za piškote:
- - jajce 3 kos.;
- - sladkor 100g;
- - moka 100g;
- - maslo (za mazanje kalupa).
- Za sufle:
- - beljakovine 5 kosov;
- - želatina 25g;
- - voda 120 ml;
- - kondenzirano mleko 200g;
- - maslo 100g;
- - sladkor 50g;
- - vaniljev sladkor.
Navodila
Korak 1
Želatino namakajte v hladni vodi 20 minut. Ko nabrekne, ga morate zmešati s polovico sladkorja in dati na ogenj. Neprestano mešajte, do konca raztopite in ohladite.
2. korak
Začnimo s piškotom. Jajca in sladkor pet minut stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti. Dodamo dobro presejano moko. Vse dobro premešajte.
3. korak
Pekač namažite z oljem in vanj vlijte nastalo testo. V pečico, ogreto na 180 stopinj, postavite obliko in piškot kuhajte 25-30 minut. Končni biskvit odstranite iz kalupa, pustite, da se ohladi in ga po dolžini razrežite na dva kosa.
4. korak
Belce stepemo z mešalnikom, začenši z nizko hitrostjo in ga postopoma povečujemo. Ko se beljakovine spremenijo v gosto peno, beljakom dodajte preostalo polovico sladkorja in vaniljev sladkor (po okusu).
5. korak
Maslo stepemo pri sobni temperaturi, dokler ni gladko.
6. korak
Beljakovinam dodajte želatino in maslo. Dobro premešajte z mešalnikom.
7. korak
Nastalo želatinasto maso damo na dno biskvita in ga pokrijemo z drugim delom biskvita. Dve uri v hladilniku.
8. korak
Težko smetano (70 ml) stopite s 100 g čokolade in s tem namažite končno torto. Hladite v hladilniku uro in pol.
