Gulaš je priljubljena enolončnica z zelenjavo in omako. Težko si je predstavljati prilogo, ki ne bi bila skladno kombinirana z golažem. Gulaš lahko pripravimo iz svinjskega, perutninskega ali zajčjega mesa. Toda najbolj okusno prihaja iz govedine.
Potrebno je
- - govedina (kaša) - 0,5 kg;
- - čebula - 5 kosov;
- - korenje - 1 kos;
- - paprika - 1 kos;
- - paradižnikova pasta - 1 žlica. l. s toboganom;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Govedino sperite pod tekočo vodo in razdelite na majhne kocke. Olupite čebulo, korenje in česen. Čebulo narežemo na pol obroče, korenček po dolžini prerežemo na pol in sesekljamo na tanke rezine, česen sesekljamo. Izrežite steblo bolgarske paprike, odstranite semena in ga razrežite na koščke.
2. korak
V globoko ponev ali kotel nalijemo rastlinsko olje in dobro segrejemo. Dodamo meso in pražimo do zlate rjave barve 15 minut. Dodamo sesekljano čebulo, premešamo in pražimo 10 minut, dokler ne porjavi. Nato vrzite korenje in papriko. Dušimo še 10 minut, dokler napol ne skuhamo.
3. korak
Dodamo paradižnikovo pasto in česen, vse premešamo in pražimo 5 minut. Po tem vlijemo približno 2 litra vode, zavremo. Solimo po okusu in črni poper. Zmanjšajte temperaturo na minimum in kuhajte 1,5 ure pod zaprtim pokrovom.
4. korak
Golaž postrezite s testeninami, krompirjem, kuhanim rižem, pirejem iz graha ali zelenjavno enolončnico.
