Zgodovina gulaša se je začela v majhnih kotlih madžarskih pastirjev - na poljih so kuhali okusno meso z omako, ko so pasli črede. Čas ne stoji, golaž pa je že dolgo postal ena najbolj priljubljenih jedi na naši mizi. Gulaša lahko kuhate ne samo v kuhalnici ali kotlu, temveč tudi v počasnem štedilniku. Preizkusite - zelo je okusen in preprost.
Potrebno je
- - 1 kg govedine;
- - 2 korenčka;
- - 2 čebuli;
- - 3 stroki česna;
- - 1 žlica. žlica kisle smetane;
- - 1 žlica. žlica paradižnikove paste;
- - 1 žlica. žlica moke;
- - 1 kozarec vode;
- - 1 žlica. žlica mlete rdeče sladke paprike;
- - sol po okusu;
- - 2 listi lavrushke;
- 2 žlici žlici žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
V multivarko vlijemo dve žlici olja in pustimo, da se ocvrtki segrejejo.
2. korak
Govedino sperite, narežite na majhne koščke.
3. korak
Kose mesa prestavite v počasi kuhalnik, pražite 25 minut ob občasnem mešanju.
4. korak
Olupite čebulo, narezano na majhne kocke. Korenje narežemo na kocke.
5. korak
Zmešajte čebulo z mesom, pražite, dokler čebula ne postane zlata. Dodamo korenje in kuhamo še pet minut. Začinite s soljo, poprom, papriko in lavruško.
6. korak
V skodelici zmešajte žlico paradižnikove paste s kislo smetano in malo vode. Omako vlijemo v golaž. Premešajte in pokrijte z vodo, tako da so koščki govedine pokriti dva centimetra na vrhu. Še enkrat premešajte, zaprite pokrov, vklopite "gašenje" uro in pol.
7. korak
Približno 15 minut pred koncem kuhanja golažu dodajte nasekljan česen.
8. korak
Vzemite dve žlici golaževe omake in ju zmešajte z moko, vlijte v golaž, premešajte. Pokrov zaprite pred koncem programa gašenja.
9. korak
Gulaš razdelite v posode za serviranje. Postrežemo s kuhanim krompirjem, ajdo, testeninami ali rižem. Gulaš lahko okrasimo z zelišči in ga postrežemo kot samostojno jed.
