Ribe so najpomembnejši izdelek, ki je sestavni del človeške prehrane. Za podaljšanje roka uporabnosti je človeštvo izumilo veliko načinov, med katerimi je tudi soljenje. Predlagam, da poskusite najlažji način kuhanja slanega rožnatega lososa, ki zahteva zelo malo truda in potrpljenja.
Potrebno je
- - 1 kilogram fileta roza lososa;
- - 1 velika čebula;
- - 1 limona;
- - 1 srednji šopek kopra;
- - pol šopa zelene čebule;
- - 100 mililitrov sončničnega olja;
- - 3 žlice granuliranega sladkorja;
- - 2 žlici gorčice (pripravljene);
- - 2 žlici kisa 3%;
- - 3 žlice soli;
- - mleti črni poper - po okusu.
Navodila
Korak 1
Ribje fileje operemo v tekoči vodi in nato popivamo s prtičkom. Ribe položite v emajlirano posodo tako, da na dnu ni praznega prostora. Na vrh nalijte polovico količine sončničnega olja.
2. korak
Peteršilj in koper temeljito operemo v tekoči vodi in drobno nasekljamo. Tudi zeleno čebulo operemo in narežemo. Četrti del zelenice ostane za pripravo omake, glavno količino zmešamo z granuliranim sladkorjem, dodamo začimbe in sol in s to mešanico prekrijemo file rožnatega lososa.
3. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in nekaj dni hladimo v hladilniku.
4. korak
Gorčico zmešajte s kisom, dodajte preostalo rastlinsko olje, zelišča in za petnajst minut postavite na hladno.
5. korak
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Limono operemo in narežemo na tanke rezine. Ko postrežemo, lahko filete potresemo z omako in okrasimo z limono in čebulo.
