Roza losos je prehranski izdelek, dober je v kakršni koli obliki: ocvrt in nasoljen, pečen ali kuhan. Ta riba je hranljiva zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Predlagamo, da sami skuhate rahlo osoljeni rožnati losos, ki bo okusnejši od kupljenega.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 1,2 kg svežega roza lososa;
- - 1 limona;
- - 1 žlica. žlica soli;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - piment črni poper.
Navodila
Korak 1
Vzemite srednje veliko trup rožnatega lososa, ga olupite in drobite. Odrežite rep, plavuti in glavo. Poskusite zelo previdno odstraniti vse kosti iz roza lososa, ne poškodujte kože na hrbtu. Po tem grbo sperite pod hladno tekočo vodo, rahlo posušite.
2. korak
Pripravljene ribje fileje položite v plastično posodo ali plastični pladenj, začinite s soljo in poprom, po vrhu potresite z malo soli. Ribe obilno poškropite s svežim limoninim sokom. To naj vzame sok iz ene cele limone.
3. korak
Pustite ribe en dan na hladnem, da se dobro nasolijo. Po tem obdobju lahko uživamo rahlo soljeni rožnati losos. Lahko ga dodamo solatam in hladnim prigrizkom, z njim pripravimo sendviče ali pa ga postrežemo kot samostojen prigrizek z limoninimi klinčki in svežim peteršiljem.
