Nimate najljubše sladice ali želite kaj novega? Z lastnimi rokami bomo ustvarili kulinarično mojstrovino, imenovano kokosov tart.
Potrebno je
- Kokosova osnova.
- Nesladkani kokosovi kosmiči - 3 skodelice in ena tretjina,
- jajčni beljaki (jajca kategorije CO) - 3 kos,
- sladkor v prahu - en kozarec in pol,
- ekstrakt vanilije - nepopolna čajna žlička.
- Oranžni nadev.
- Jajčni rumenjaki - 4 kos, kondenzirano mleko - 1 pločevinka, pomarančno olje (lahko ga nadomestimo z ekstraktom) - pol čajne žličke, pomarančni sok - pol kozarca, lupina dveh pomaranč.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejemo na 190 stopinj.
V srednji skledi zmešamo kokosove kosmiče z beljaki, premešamo in dodamo eno in pol skodelice sladkorja v prahu (lahko tudi manj) in vanilijo, še enkrat dobro premešamo.
Kalup za tart namažemo z maslom. V kalup razporedimo beljakovinsko-kokosovo zmes in jo pritisnemo ob stranice in dno, da dobimo podlago.
2. korak
Osnovo pečemo približno 10 minut, da postane svetlo rjava (robovi naj postanejo zlati). Pustimo, da se nekoliko ohladi. Zmanjšajte temperaturo v pečici na 160 stopinj.
3. korak
Priprava oranžnega nadeva za tart.
Osnovo smo postavili na hladno, čas je, da začnemo polniti. Vzemite srednjo skledo in v njej zmešajte rumenjake s kondenziranim mlekom. Dobro premešajte in dodajte pomarančni ekstrakt in olje, ponovno premešajte. Dodamo sveže iztisnjen pomarančni sok in naribano lupino, premešamo.
4. korak
Z nastalim nadevom napolnite osnovo in nastavite, da se peče 15 minut (nadev mora postati gost). Pustite, da se tartu rahlo ohladi in ga postavite v hladilnik.
