Kokosov liker je okusna domača pijača z izrazitim okusom tropskega sadja. Po pripravi likerja lahko kokosove kosmiče posušimo in uporabimo za pripravo sladkih jedi.
Priprava hrane
Za pripravo kokosovega likerja potrebujete: 1 cel kokos, 400 ml vodke, 1 pločevinko kondenziranega mleka.
Preden neposredno pripravite pijačo, pripravite kokos. Če želite to narediti, s palico za suši potegnite skozi 1 od 3 krogov in nato v kozarec nalijte kokosovo vodo. Sadje zlomite s kladivom ali drugim težkim predmetom. Z rezalnikom zelenjave ali ostrim nožem odrežite kožo mesu kokosa, tako da je vsa bela.
Priprava
Olupljen pripravljen kokos zlomite na majhne koščke in jih položite v skledo mešalnika ali živilskega procesorja. Celulozo zmeljemo v ostružke, nato jo prenesemo v kozarec in napolnimo z vodko. Kozarec zaprite s pokrovom in pustite, da pijača 1 teden infuzira.
Po enem tednu nalijte kokosovo vodko v ponev in segrevajte na majhnem ognju. Nato tekočino precedite iz kokosovih kosmičev. V tinkturo vlijte zahtevano količino kondenziranega mleka. Sestavine dobro premešajte in nastalo tekočino vlijte v steklenico za shranjevanje.
Kokosov liker je pripravljen! Domače alkoholne pijače ne morete postreči samo ob praznikih in praznovanjih, temveč jo uporabljajte tudi za pripravo sladic in peciva.
