Zelo zdrav domač kruh z edinstvenim okusom po banani in kokosu. Presenetite svoje najdražje!
Potrebno je
- - 800 g polnozrnate moke;
- - 8 g suhega kvasa;
- - 2 žlici. tekoči med;
- - 1 banana;
- - 1 jajce;
- - nekaj ščepcev soli;
- - 400 ml kokosovega mleka;
- - 200 g kokosovih kosmičev.
Navodila
Korak 1
Kozarec vode rahlo segrejte in dodajte med in kvas. Premešamo in odstavimo na toplem mestu, kjer ni prepiha, da se kvas "napihne" (čas bo odvisen od kakovosti in svežine kvasa).
2. korak
V tem času z mešalnikom pretlačite banano. Jajce zlomite v ločeno posodo in rahlo pretresite z vilicami. Banani dodajte jajce in kokosovo mleko. Premešajte.
3. korak
Moko presejte v drugo posodo z nekaj ščepci soli, ji dodajte kokosove kosmiče.
4. korak
V sredino mešanice banan in kokosa vlijemo suhe sestavine in kvas. Dobro premešaj. Razporedimo ga na pomokani površini in testo gnetemo 10-15 minut. Nato ga pokrijte z brisačo in pustite, da prihaja gor eno uro.
5. korak
Pekač obložimo s pergamentom. Ujemajoče se testo razdelite na 2 dela in vsakega zamesite v obliki in ga razporedite po pergamentu. Ponovno pokrijte z brisačami in pustite, da se drugič dvigne, da se podvoji.
6. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pošljemo prazne v vročo pečico in pečemo 30-35 minut. Rdečilo na vrhu je znak pripravljenosti. Nato je treba kruh odstraniti iz kalupa in ohladiti na rešetki.
