Umešana jajca so kraljica zajtrka. Zagotovo vsaka gostiteljica razveseli svojo družino ali bližnje ne le s klasično umešano jajčko, ampak tudi z drugimi različicami te jedi. Umešana jajca s pire krompirjem so odlična in okusna možnost zajtrka za vso družino.
Potrebno je
- - 500 gramov krompirja;
- - 0,5 skodelice mleka;
- - 150-200 g nizozemskega sira ali 0,5 skodelice zdrobljenih krekerjev;
- - 1 žlica masla;
- - 5-6 jajc;
- - 100 g kisle smetane 15% maščobe;
- - 3 žlice paradižnikove paste;
- - 1 čebula;
- - 1 žlica moke;
- - sol;
- - suh origano;
- - 2 žlici rastlinskega olja;
- - 80-100 g vode.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Odcedimo, pretlačimo krompir, dodamo maslo in premešamo, postopoma vlijemo vroče mleko. Pire naj pride ven brez grudic.
2. korak
Vzemite ponev in jo obrišite z rastlinskim oljem. Pire krompir damo v ponev, vrh nežno poravnamo, potresemo z naribanim sirom. Če sira ni, jih lahko nadomestite z zdrobljenimi drobtinami. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.
3. korak
Odstranite iz pečice in na površini naredite od pet do šest vdolbin in v vdolbine spustite eno surovo jajce, nato ga za pet minut ponovno postavite v vročo pečico.
4. korak
Umešana jajca s pire krompirjem so sama po sebi okusna, lahko pa jih postrežemo tudi s paradižnikovo omako iz kisle smetane. Medtem ko so jajca v pečici, jim pripravite omako. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Vzemite ponev in vlijte nekaj rastlinskega olja in dajte na ogenj. Vanj položite čebulo in pražite, dokler ni prozorna.
5. korak
Čebuli dodajte moko, premešajte, pražite še minuto. Nato dodajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, origano, sol, približno pol kozarca vode. Vre pet minut in omaka je pripravljena. Pripravljeno umešana jajca prelijemo z omako in postrežemo vroče, po želji okrasimo z zelišči.
