Edinstven recept za instant piškote, ki vam ne bo vzel veliko časa, temu je tudi ime. Pečejo jih s kefirjem, kislo smetano, mlekom, včasih pa jim dodajo še majonezo. S to vrsto peke lahko eksperimentirate, v testo dodajte kandirano sadje, marmelado, čokolado, kar si želite. Obstaja tudi veliko različic pri tem, kaj peči tovrstno peko, lahko pečica, počasni štedilnik, kruhopeka in številne druge naprave. Da bodo pekovski izdelki mehki in zračni, morate testu vedno dodati sodo bikarbono.
- Piščančja jajca - 4 kosi;
- Granulirani sladkor - 150 gramov;
- Margarina (ne hladna) - 150 gramov;
- Kefir - 2 kozarca;
- Sol - ščepec;
- Soda - 1 čajna žlička;
- Vanilin - 1 vrečka;
- Rozine - 1/2 skodelice
- Moka prvega razreda - 250 gramov;
- Citronska kislina - 1 žlica;
- Sladkor v prahu - po potrebi;
- Rozine prelijemo z vodo sobne temperature, speremo, odcedimo vodo, ponovno napolnimo z vodo in pustimo, da se pol ure kuha.
- Jajca zmešajte z mešalnikom skupaj s kefirjem in margarino.
- Pogasimo sodo, citronsko kislino.
- Dobljeni mešanici dodajte sol, gašeno soda in pšenično moko (konsistenca mora biti kot palačinke).
- V testo dodajte vanilin in rozine, premešajte.
- Dobljeno maso vlijemo v pripravljeno obliko, predhodno namazano z margarino.
- Pečemo pri 180 stopinjah, dokler se ne zmehča.
- Pripravljenost katere koli peke lahko preverite na naslednji način: prebodite jo z nabodalom, če na njej ne ostane surovega testa, je pripravljeno. (Pečice ne odpirajte vsakič, torta se lahko usede).
- Torto vzamemo iz pečice, damo na posodo in jo po potrebi potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z glazuro.
