Ravioli so italijanski cmoki, pripravljeni z različnimi nadevi: sušeni paradižniki, gobe, sir itd. Okusne so in seveda jih je mogoče pripraviti za prihodnjo uporabo in zamrzniti.
Potrebno je
- 300 g svežega testeninskega testa
- 250 g sira ricotta
- 50 g parmezana
- 1 čajna žlička olivno olje
Navodila
Korak 1
Testo razdelimo na 2 dela in na pomokani deski razvaljamo čim tanjše. To lahko storite s testerom za testo.
2. korak
Parmezan naribamo na srednji grater in zmešamo z ricotto. Zavijte majhne kroglice in jih razporedite na 1 plast testa, na kratki razdalji drug od drugega.
3. korak
Kroglice rahlo obrišite z vodo in pokrijte z drugo plastjo testa. Na testo nežno pritisnite in s skodranim nožem razrežite na kvadrate.
4. korak
Raviole 7–8 minut kuhamo v slani vodi.