Ni težko pripraviti tradicionalne italijanske jedi iz raviolov, še posebej, ker je v Rusiji priljubljen analog - cmoki. Recept za pripravo raviolov se nekoliko razlikuje od njega, a to lahko stori tudi neizkušena gospodinja.
Potrebno je
- - moka - 2 skodelici
- - jajca - 2 kos.
- - topla voda
- - olivno olje
- - sol - 1/2 žlice. žlice
- - čebula - 1 kos.
- - česen - 1 glava
- - zelenice
- - gobe - 200 g
- - špinača - 300 g
- - smetana (maščobna) - 1/4 skodelice
- - sir - 150 g
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Če želite to narediti, na leseno površino nalijte dva kozarca moke, tako da dobite tobogan. Na sredini tega tobogana naredimo luknjo, nato zlomimo dve jajci, pol žlice soli, dve žlici vode in zgnetemo v elastično elastično testo. Nastalo testo zavijte v celofan in pustite v hladilniku pol ure.
2. korak
Pripravimo nadev. Za spremembo lahko naredite več vrst raviolov z različnimi nadevi. Za prvo vrsto vzemite čebulo, česen, vse gobe in zelišča. Na ponvi dušite čebulo in česen na oljčnem olju. Čebuli in česnu dodajte gobe po vaši izbiri, nato sol in poper ter druge začimbe po vaši izbiri.
3. korak
Pekač postavimo v pečico, ki jo moramo predhodno ogreti na približno 250 ° C. Nadev pečemo pol ure, mešamo vsakih deset minut. Končano zmes damo v mešalnik ali kuhinjski stroj in zmeljemo do gladke mase.
4. korak
Za pripravo druge vrste raviolov potrebujete samo sir in zelišča. Sir naribajte in dobljeno mešanico sira zmešajte z zelišči. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Tretja vrsta raviolov vključuje piščančje meso. Za pripravo tega nadeva na maslu prepražimo piščančje krake, nato solimo in začinimo (paprika je najboljša). Noge dušimo 20 minut na majhnem ognju, pokrite. Kuhano meso ločimo od kosti, drobno sesekljamo in zmešamo z zdrobljenim krompirjem, zelišči in dušenim sokom. V nastalo maso dodamo rumenjak in zmeljemo v mešalniku.
5. korak
Pripravite svoje kiparske plošče za raviole. Če želite to narediti, testo vzamemo iz hladilnika, ga ponovno pregnetemo in razvaljamo v tanko plast. Razdelite ga na šest delov. Na tri postavite tri polnila (po eno za vsako plast). Nadev je vredno razporediti z žličkami na razdalji približno 2 cm drug od drugega. Pokrijte jih s preostalimi plastmi in z ostrim nožem narežite na kvadratke, v središču katerih bo nadev. Zaslepite robove vsakega kosa.
6. korak
Skuhajte raviole. Če želite to narediti, dajte končne izdelke v vrelo slano vodo. Raviole kuhamo sedem minut.
7. korak
Pripravimo omako. Za to boste potrebovali špinačo, težko smetano, oljčno olje in začimbe. Zmešajte jih v sekljalniku, nato dajte na plin in zavrite. Kuhane raviole prelijemo z nastalo omako in postrežemo vroče.
