Recept košare vas ne bo pustil ravnodušnih. Uporabite lahko katero koli polnilo - kondenzirano mleko, marmelado ali sveže jagode.
Potrebno je
- - 100 g margarine;
- - 165 g moke;
- - 1 rumenjak;
- - 65 g sladkorja v prahu;
- - 65 g oreščkov;
- - izvleček vanilije
- Za polnjenje:
- - 250 g marelic v sirupu;
- - 200 g marelične marmelade;
- - 100 g sladkorja;
- - 3 veverice;
- - 6 g želatine;
- - 60 g vode.
Navodila
Korak 1
Želatino pol ure polnite z vodo in margarino odstranite iz hladilnika. Nastavite pečico, da se ogreje na 200 stopinj. Olupljene in oprane oreščke rahlo prepražimo na ponvi in sesekljamo.
2. korak
Margarino sobne temperature združite s sladkorjem v prahu in rumenjakom. Zmesi dodajte oreščke, presejano moko in testo nadomestite.
3. korak
Testo razvaljamo 3 mm debelo in shranimo v hladilniku. Nato testo položite v kalupe, v sredini pa pustite vdolbino za nadev.
4. korak
Košare pečemo 12 minut pri 200 stopinjah. Pripravljenost lahko določimo po barvi zlata.
5. korak
V ločeni posodi stepemo ohlajene beljake in sladkor. Utripajte z največjo hitrostjo, dokler se ne dosežejo beli vrhovi. Ne da bi nehali mešati, v mešanico vlijemo zavreto želatino.
6. korak
Pecivo napolnite s stepeno smetano. Marelico damo v vdolbino košar, nato marmelado in na vrhu iztisnemo smetano iz slaščičarske vrečke. Vrh lahko potresemo s slaščičarskim posipom.
