Ti okusni jagodičasti in pomarančni kremni piškoti imajo luščičasto, hrustljavo testo. Nežna krema s svojo sladkobo popolnoma uravnoteži kisle jagode. Edina pomanjkljivost te posode je elastično testo, ki se razdeli na krožnike.
Potrebno je
- Za kremo:
- - moka - 1 čajna žlička;
- - pomarančni sok - 125 g;
- - sladkor - 50 g;
- - jajce - 1 kos
- Za osnove:
- - sveže jagode - 200 g;
- - listnato testo - 250 g.
Navodila
Korak 1
Listnato testo razvaljamo v kvadrat, velik približno 18 krat 18 centimetrov. Lažje bo, če kupite testo, ki je že bilo valjano v krožnike pravilne velikosti.
2. korak
Testo položimo na peki papir. Narežemo ga na štiri enake kose. Rezanje bo veliko lažje z okroglim nožem za pico.
3. korak
Z majhnim ostrim nožem naredite kvadratne reze. Hkrati se umaknite z roba 0,5 centimetra. Kosi ne smejo biti narejeni na celotno globino, temveč le na dve tretjini debeline obdelovancev. Previdno odrežite vogale.
4. korak
Testo skupaj s papirjem položimo na pekač in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200oC.
5. korak
Počakajte, da testo štirikrat vzhaja in porjavi. Odstranite predoblike iz pečice in ohladite na sobno temperaturo. S prstom ali majhno žlico potisnite sredino praznih delov in tako naredite nekakšno košaro. Če želite, lahko odstranite notranji kvadrat testa in ga ne pritiskate.
6. korak
Medtem ko se prazne pečejo in ohladijo, pripravite kremo. Pri nizki hitrosti z mešalnikom stepemo moko, sladkor in jajce. Vlijte sok in dobro premešajte.
7. korak
Maso vlijemo v majhno ponev. Dajte na srednji ogenj in ob nenehnem mešanju privedite do gostega stanja. Kremo ohladimo na sobno temperaturo in jo položimo v košare, predhodno narejene iz testa.
8. korak
Pustimo, da pomarančna kremna in jagodičasta peciva sedijo 30 minut, da se testo zmehča. Na kremo položite sveže jagode in takoj postrezite, da sesekljane jagode še ne sočijo.
