Tortilja, po vsem svetu znana kot španska, se v svoji domovini imenuje krompir. Obstaja tudi mehiška tortilja, a za razliko od nje španska tortilja ni somun, temveč umešana jajca, ki bodo čudovit nedeljski zajtrk za vso družino.
Potrebno je
-
- Jajca - 5 kosov
- Krompir - 5 kosov.
- Čebula - 1 kos.
- Oljčno olje - 0,5 litra
- Mleko - 1 žlica. žlico
- Moka - 1 žlica. žlico
- Sol
- poper
- zelenice po okusu
Navodila
Korak 1
Krompir olupite, operite in narežite na majhne kocke s stranico pol centimetra ali na tanke rezine.
2. korak
Olupite čebulo, jo narežite na tanke polkroge.
3. korak
V ponvi segrejte 4 žlice. žlice olivnega olja in v njem prepražimo čebulo. Krompirju dodajte krompirček, začinite s soljo in pokrijte s preostalim oljem. Olje mora popolnoma prekriti krompir. Žarite na zmernem ognju približno 10 minut.
4. korak
V veliki skledi stepemo jajca, jih združimo z mlekom, dodamo sol, začimbe in sesekljana sveža zelišča.
5. korak
Ko je krompir kuhan, ga z režo zajemite iz olja, ga položite na papirnato brisačo ali v sito, da se olje odcedi, počaka, da se posuši, nato združite z jajčno maso in nežno premešajte (več ne potrebujete čebula in olje, s katerim so ocvrli krompir).
6. korak
Krompirjevo in jajčno maso vlijemo v vročo ponev in kuhamo na majhnem ognju, ne da bi mešali, občasno pa stresali, da tortilja ne zažge. Ko tortilja na eni strani porjavi, jo obrnemo in na drugi porjavi.
