Francija velja za rojstno mesto solate Nicoise. V francoski Nici je kuhana s sardoni. Ena izmed sodobnih različic te jedi je solata Nicoise s tuno in prepeličjimi jajci.
Potrebno je
- Solata:
- - konzervirana tuna za solate v lastnem soku - 1 pločevinka;
- - prepeličja jajca - 6 kosov;
- - paradižnik - 2 kos.;
- - sladka paprika - 1 kos;
- - listna solata.
- Dolivanje goriva:
- - sok polovice limone;
- - česen - 1 strok;
- - sveža zelišča timijan:
- - sol - 1 čajna žlička (brez drsnika);
- - 0,5 žličke granuliranega sladkorja;
- - oljčno olje - 6-7 žlic
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo solatni preliv. Strok česna pritisnite s stiskalnico. Sveže timijan drobno sesekljajte.
2. korak
Nato v ločeni posodi zmešajte oljčno olje z limoninim sokom, česnom in zelišči. Dodamo granulirani sladkor in sol. Temeljito premešajte. Preliv pustite, da se napolni 30-50 minut.
3. korak
Prepeličja jajca 5 minut kuhamo v slani vodi. Nato lupino ohladite in nežno olupite. Jajca razrežemo na polovice.
4. korak
Papriko narežemo na trakove. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
5. korak
Na dno solatne skledice na majhne koščke dajte na roke strgane liste solate.
6. korak
Odcedite odvečni sok iz konzervirane tune (če je potrebno).
7. korak
Narezano zelenjavo in tuno damo v skledo za solato. Napolnimo s sedanjim prelivom. Dobro premešaj.
8. korak
Pri serviranju solato okrasite s polovicami prepeličjih jajc.
