Če želite popestriti jedilnik za svoje gospodinjstvo, skuhajte svinjske kotlete s prepeličjimi jajci. Ta nadev bo posodo bolj nasitil in ji dal nenavaden okus.
Potrebno je
- - 500 g svinjine;
- - 1 piščančje jajce;
- - 20 kosov prepeličja jajca;
- - 5 žlic. l. rastlinsko olje;
- - 1 kos belega kruha;
- - 1 čebula;
- - 5 žlic. l. moka;
- - sol;
- - 1 kozarec mleka ali prekuhane vode.
Navodila
Korak 1
Sperite 500 g svinjine, sesekljajte na srednje velike koščke in sesekljajte v mlinčku za meso ali predelovalcu hrane. Olupite čebulo, sperite in sesekljajte. Dodajte ga mleto svinjino. Pošljite mu tudi piščančje jajce, predhodno zmehčano v mleku in iztisnjeno košček kruha, žlico moke in soli.
2. korak
Mleto meso, ki smo ga pred tem kuhali, znova zmeljemo v kuhalniku ali skozi mlin za meso. To je potrebno, da je naše mleto meso homogeno in zelo nežno.
3. korak
Prepeličja jajca položimo v ponev in jih zalijemo s hladno vodo. Dodajte pol žličke soli in segrejte. Ko jajca zavrejo, jih kuhamo še 5 minut. Iz posode odcedite vso vročo vodo, vanjo pa vlijte preostala prepeličja jajca s hladno vodo. Ko se ohladi, očistite. Najboljši način za čiščenje jajčeca je, da ga postavite na mizo, pritisnete in ga brez znižanja pritiskate po mizi. Po tem ostane le potegnjeno razpokano lupino in vse se bo snelo.
4. korak
Na rezalno desko potresemo moko (le malo). Vzemite mleto meso (žlico) in ga položite na desko. Prepeličje jajce damo na mleto meso. Stisnite robove mletega mesa in oblikujte kroglico, nato pa povaljajte v moki. Ta postopek je treba opraviti z vso mleto meso.
5. korak
Vzamemo ponev in vanjo vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja, segrejemo in na vročo olje damo oblikovane kotlete.
6. korak
Zmanjšajte ogenj na srednje močne in pecite pecivo na obeh straneh do zlato rjave barve, ko pečete drugo stran pašte, pazite, da zmanjšate ogenj. Kotlete pražimo, dokler niso popolnoma kuhani.
