Osličevo meso, ki se pogosto uporablja v prehranski prehrani, je malo kalorično in lahko prebavljivo. Nutricionisti svetujejo, da osliča vključite v svoj jedilnik, saj ta riba vsebuje minerale in vitamine. Oslič lahko kuhamo ocvrtega, kuhanega ali pečenega v pečici.
Recept osliča v pečici
Oslič, pečen v pečici, se izkaže za zelo okusnega, aromatičnega, nasitnega in sočnega, saj so ribe med kuhanjem namočene v zelenjavnem soku.
Za kuhanje boste potrebovali:
- file osliča - 1 kg;
- korenje - 160 g;
- čebula - 80 g;
- paradižnik - 450 g;
- limona - 1 kos;
- sončnično olje - 2 žlici. l.;
- sol, črni poper - po okusu.
Uporabite zamrznjene fileje osliča, ki jih je treba pred kuhanjem odtajati pri sobni temperaturi. Ribe lahko razstavite tudi doma. Osliča odmrznite, odrežite plavuti, naredite vzdolžni rez, odstranite notranjost. Temeljito sperite trup rib, nato pa filete ločite, tako da dobite čudovito polovico brez kosti. File osliča narežemo na porcije.
Sperite in olupite čebulo in korenje, nato pa narežite na majhne kocke.
V ponvi na majhni količini rastlinskega olja pražimo to zelenjavo, dokler čebula ne postane prosojna.
Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Na folijo položite koščke rib, začinjene s soljo in črnim poprom. Ščipalke osliča tudi poškropite z limoninim sokom. Na ribe damo ocvrto zelenjavo in pokrijemo s paradižnikom.
Vsak del posode zavijte v folijo in položite na pekač. Pošljite pekač z osličem v pečico pri 180 ° C. Oslič naj se peče približno 20-30 minut. Odlična priloga k jedi bodo testenine, zelenjava ali kuhan krompir.
Koristi osliča
Oslič je ena najbolj zdravih in okusnih rib iz trske. Vsebuje zelo malo kosti in ga je tudi zelo enostavno odstraniti. Meso te ribe je nemastno in je zato vključeno v jedilnik.
Osličje je priporočljivo uporabljati pri boleznih srca in ožilja, hipertenziji, pa tudi pri težavah z reproduktivnim sistemom. Koristne snovi, ki jih vsebujejo osličeve ribe, pomagajo vzdrževati pravo raven sladkorja v krvi in se tudi znebijo toksinov. Edina kontraindikacija za uporabo osliča je alergijska reakcija.
