Kutinova marmelada slovi po svoji aromi in nežnem okusu. Poleg tega se odlično poda k drugemu sadju in zelenjavi. Zato ne bo težko pripraviti okusne poslastice.
Kutina je zdravilna rastlina, ki je sorodna jabolkam in hruškam. Zaradi trpkega okusa sveže sadje kutin redko uživamo. Najpogosteje jih konzervirajo in posušijo.
Plodovi rastline so bogati s tanini in pektinskimi snovmi. Poleg tega sadje vsebuje veliko železa, kar je izjemno pomembno pri zdravljenju slabokrvnosti. V ljudski medicini se kutina uporablja kot odvajalo in izkašljevanje. Odvar kuminovih semen se uporablja kot kozmetični izdelek.
Kutine kljub gršemu okusu naredijo zelo okusno marmelado, še posebej, če jo kuhamo na rezinah. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih za priboljške iz tega sadja.
Kutinova marmelada z limonino lupinico
Za pripravo sladice po tem receptu so potrebne naslednje komponente:
- velika kutina - 1 kg;
- zrela limona - 1 kos;
- sladkor - 1 kg;
- 1 kozarec prečiščene vode.
- Postopna proizvodnja kutinove marmelade se začne s pripravo vseh izdelkov.
- Sadeže kutin sperite pod hladno tekočo vodo. Temeljito obrišite. Sadje je treba razrezati na dve polovici. Odlepite lupine in semena.
- Sadje narežemo na rezine in prestavimo v skleninsko skledo.
- Nalijte 0,5 kg granuliranega sladkorja in pustite sadni sok (1-2 uri).
- Posodo postavite na majhen ogenj in kuhajte 5 minut, postopoma mešajte in odstranjujte peno. Pustite, da se 30 minut ohladi.
- Postopek ponovite trikrat. Rezine kutin bi morale postati prosojne in rdeče.
- Operite limono in naribajte. Dodajte marmeladi.
- Kuhajte 10 minut.
- Končano marmelado prestavite v kozarce in zavijte pokrove.
Kutinova marmelada
Za pripravo nenavadne in okusne poslastice potrebujete naslednje izdelke:
- sveže sadje kutin - 2 kg;
- olupljeni orehi - 500 g;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- prečiščena voda - 1 liter.
- Kutine olupimo in olupimo, narežemo na rezine in prestavimo v ponev.
- Nalijte 200 ml vode in kuhajte 5-7 minut.
- Vzporedno s načinom kuhanja kutin je treba pripraviti sladkorni sirup v količini 1 kg granuliranega sladkorja na 0,5 litra vode.
- Kutino odcedimo in jim dodamo sladkorni sirup. Kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
- Po 3 urah dodamo preostali granulirani sladkor kutini v sirupu. Kuhajte 5 minut. Po tem morate marmelado odstraniti s štedilnika in pustiti, da se ohladi.
- Olupljene orehe vlijemo v marmelado in kuhamo 5-10 minut.
- Končano marmelado prenesite v kozarce in zaprite s pokrovi.
Marmelada iz pomarančnih kutin
Izjemen okus te marmelade ne bo pustil ravnodušnega nobenega od vaših najdražjih. Z izvrstno aromo pomaranče in klasičnim lahkim okusom kutin bo ta dobrota postala ena izmed najbolj priljubljenih.
Za pripravo pomarančne marmelade potrebujete naslednje sestavine:
- zrelo sadje kutin - 2 kg;
- 1 velika pomaranča;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- prečiščena voda - 1 liter.
- Postopek po korakih se začne z lupljenjem kutin. Sadje je treba oprati in olupiti s kože in semen. Narežemo na tanke rezine.
- Kutino prelijemo z vodo in kuhamo 15-20 minut.
- Vodo je treba izprazniti in napolniti s sirupom iz kutininega sladkorja (razmerja kot v prejšnjem receptu). Kuhajte 10 minut.
- Veliko pomarančo narežemo na rezine skupaj z lupino. Dodamo kutino in kuhamo 30 minut.
- Pustimo, da se marmelada ohladi. Prestavite v kozarce in pokrijte s pokrovi.
Neverjetna domača marmelada iz kutin je pripravljena. Zahvaljujoč pomaranči dobi zlato medeno barvo in božansko aromo.
Kutinova marmelada z bučo
Nenavadna kombinacija sadja kutin in buč naredi marmelado precej izvirno. Tisti, ki so ga vsaj enkrat okusili, pa si prizadevajo, da bi ta nepozabni okus znova začutili.
Za pripravo takšne marmelade potrebujete:
- zrelo sadje kutin - 0,5 kg;
- sveža buča - 1 kg;
- granulirani sladkor - 700 g.
- Bučo operemo in olupimo in olupimo. Narežemo na majhne kocke.
- Kutino operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine.
- Bučo in kutino zmešajte in prenesite v skledo z emajlom.
- Zmes pokrijemo z granuliranim sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju (30 minut).
- Takoj, ko marmelada dobi rumeno barvo, je treba ogenj izklopiti.
- Končano marmelado prenesite v kozarce in zaprite s pokrovi iz pločevine.
Glede na recepte domače marmelade iz kutin se lahko prepričate, da v tem ni nič zapletenega.
Treba je opozoriti, da je kutina precej nizkokalorično sadje. 100 gramov surovega izdelka vsebuje le 40 kcal. Ta hranilna vrednost je še posebej cenjena v dietetiki.
Če uživate marmelado iz kutin, ne samo da boste dobili veliko užitka, ampak tudi ozdravite svoje telo. Sadje vsebuje vitamine B, askorbinsko kislino, vitamin PP in retinol acetat. Poleg tega je sadje bogato z bakrom, fosforjem, železom, selenom in cinkom. Kutine so naravni antioksidant in imajo imunomodulatorne lastnosti. Zato jejte jajvo marmelado in ne zbolite!
