Odlična možnost za domačo krepko juho z mesno juho bo všeč vam in vaši družini. Pripravljen je hitro in enostavno in vam bo seveda popestril jedilnik. Sestavine tukaj so najpreprostejše, ki jih najdete v kuhinji.
Sestavine:
- 1 skodelica moke
- 2 surovi piščančji jajci;
- 3 čebule;
- 1 korenček;
- 3 žlice paradižnikove paste;
- 4 krompirja;
- 30 g svežih zelišč.
Priprava:
- Za pripravo juhe potrebujemo mesno juho, zato v vodi skuhamo poljubno meso (svinjino, govedino ali piščanca). Še naprej bomo delali z juho, vendar meso v tem receptu ni potrebno, pustite ga za druge jedi.
- Za zvitke morate zamesiti testo: v globoko skledo zlomite nekaj jajc, dodajte pol čajne žličke fine soli in kozarec moke. Sestavine temeljito premešajte in nato z rokami zamesite testo, izpadlo bo precej strmo. Dajte mu okroglo obliko, pokrijte s čisto krpo ali brisačo, naj malo počiva.
- Medtem ko se testo umiri, se obrnimo na zelenjavo. Odstranite lupine iz čebulic, drobno sesekljajte.
- Ponev segrejemo z maslom, dodamo sveže nasekljano čebulo in pražimo, da postane prosojna.
- Nato dodajte paradižnikovo pasto in sol po svojem okusu, lahko poper. Mešajte, dokler ni gladko, pražite 2 do 5 minut, ne več. Ugasnite ogenj.
- Medtem ko se čebulni nadev ohladi, odstranite kožico s korenja in podrgnite na grob ribež. Naribano korenje nekaj minut pražimo na olju v ločeni ponvi. Olupljen krompir narežemo na srednje kocke.
- Spočito testo je treba približno razdeliti na dva enaka dela. Vsakega zvijemo v tanek pravokotnik.
- Ohlajeni čebulni nadev razporedite po preskusnih plasteh, odmaknite se od robov za 1-2 centimetra. Nežno zvijemo v zvitke, tesno stisnemo robove testa.
- Narežemo čez na 3 cm široke kose.
- Zavremo mesno juho, vanjo najprej damo naribano korenje, po nekaj minutah krompir. Juho ponovno zavrite in nato spustite čebulne zvitke.
- Kuhajte juho dobesedno 7-10 minut, glavna stvar je, da je krompir popolnoma kuhan. Izklopljeno juho je treba še vedno infuzirati približno 20-25 minut.
