Dušeni piščančji kraki s pikantno omako, za trenutek okrašeno z rižem, se bodo počutili kot ena čudovitih korejskih restavracij.
Sestavine:
- Paradižnik - 4 kos;
- Sveža pekoča paprika -2 kos;
- Piščančje krake - 8 kosov;
- Čebula - 4 kos;
- 3% ocetna kislina - 3 žlice;
- Riž - 20 g;
- Oljčno olje - 80 ml;
- Česen - 6 nageljnovih žbic;
- Maslo - 60 g;
- Zeleni peteršilj - ½ šopek;
- Mleti črni poper in sol.
Priprava:
- Olupite stroke česna, dobro operite s hladno vodo. Polovico česna (3 nageljnove žbice) in vse prej oprane pekoče paprike zavrtite v mlin za meso ali mešalnik, drugi del česna na drobno nasekljajte z nožem.
- Piščančje krake vnaprej operite v hladni vodi.
- V posodi zmešajte vse oljčno olje z namiznim kisom in mešanico česna in popra, vse temeljito premešajte.
- Čebulo olupimo, operemo in razdelimo na rezine. Narezan paradižnik tudi narežemo.
- Na pekač, predhodno namazan z maslom, položite po vrsti rezine čebule in paradižnika, nato piščančje krake, na vrh prelijte poper.
- Pošljite obrazec v pečico za 35 minut pri temperaturi 180 stopinj.
- Odstranite ostanke riža, sperite do čiste vode, prenesite v ponev s slano vodo. Kuhamo na majhnem ognju, dokler kuhamo, nato odlijemo preostalo vodo in napolnimo s potrebno količino vode.
- Zeleni peteršilj dobro operite, združite s predhodno sesekljanim česnom.
- Kuhan riž položite na prilogo v obliki priloge, na vrh pa dodajte malo omake, ki ostane po peki piščanca. Dodamo vroče dušene noge, vse potresemo s sesekljanimi zelišči in česnom.
