Piščanec je ob vsej svoji nežnosti in lahko prebavljivosti zelo ugoden in poceni izdelek. Zato piščanca cenijo številne gospodinje.
Potrebno je
- - piščančji kraki 8 kosov.
- Za omako:
- - čebula 1 kos;
- - česen 1 zob;
- - oljčno olje 50 g;
- - moka 2 žlički;
- - suho belo vino 1 kozarec;
- - oljke brez koščic 200 g;
- - več vejic rožmarina;
- - začimbe, poper, sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančje palčke sperite, posušite s papirnatimi brisačami, dajte v skledo, začinite z začimbami, poprom in soljo, premešajte in pustite 10 minut. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge. Česen olupite in zmeljite v možnarju ali na svoj običajni način.
2. korak
V ponvi segrejemo oljčno olje in v njem popečemo palčke do zlato rjave barve. Nato jih položite na krožnik. V isto ponev damo čebulo in česen ter pražimo do zlato rjave barve. Dodajte moko in temeljito premešajte.
3. korak
Piščančje palčke prestavimo nazaj v ponev, dodamo suho belo vino in vejice rožmarina. Piščanca dušimo, dokler se omaka ne razpolovi. Nato dodamo oljke in malo vode, dušimo še 5-7 minut. Pri serviranju okrasite s sesekljanimi zelišči. Za prilogo lahko postrežete kuhan krompir v obliki pire ali pripravite solato iz sveže zelenjave.
