Dušen piščanec s kuhano ajdo je jed, ki jo lahko pripravimo za vsako družinsko večerjo. Hitro se pripravi v multivarku in ne zahteva posebnih materialnih stroškov. Če ni multivarka, lahko vse sestavine skuhate na štedilniku.
Sestavine:
- 2 piščančji prsi;
- 10 češnjev paradižnik;
- 1 čajna žlička čili omake
- 2 žlički sojine omake
- 2 ščepca kajenskega popra
- 3 ščepci curryja;
- ½ čebula;
- olivno olje.
Sestavine za prilogo (na 2 porciji):
- 140 g ajdovih kosmičev;
- 2 ščepca soli;
- 400 ml vode.
Dodatne sestavine (na 2 obroki):
- 2 korenčka;
- 2 žlički majoneze;
- 2 zrela paradižnika;
- sol in črni poper.
Priprava:
- Čebulo olupimo in narežemo na majhno kocko.
- Sperite prsi pod vodo, odstranite kožo, narežite na srednje kocke in položite v poljubno skledo. Nato pokapajte s sojino omako in čili omako, začinite s curryjem, dodajte kocke čebule. Mešajte ročno, dokler se izdelki enakomerno porazdelijo.
- V posodo multivarka dodajte oljčno olje in v olje dajte piščančje kocke. Vsebino multivarka pokrijte s pokrovom in nastavite način "cvrtja" za 5 minut, nato odprite pokrov in v istem načinu kuhajte še 5 minut.
- Po tem času češnjeve paradižnike prerežemo na pol in v počasnem kuhalniku dodamo piščancu. Vse zmešajte, pokrijte in kuhajte 25 minut, pri čemer vklopite način "vrenje".
- Ajdove kosmiče vlijemo v ponev, dodamo vodo, začinimo s soljo in dušimo do mehkega.
- Izključite končno ajdo, jo držite 5-10 minut pod pokrovom, nato pa jo po delih položite na krožnike.
- Paradižnik temeljito operemo, nasekljamo na rezine in damo na kuhano ajdo.
- Olupite in operite oba korenja, sesekljajte na grob ribež in dajte v skledo za solato. Dodajte jim sol, poper in majonezo, vse temeljito premešajte, razdelite na dva dela in položite na krožnike z ajdo.
- Po tem dodajte koščke enolončnice in ajdo z mesom prelijte s sočno in nežno omako.
- Pripravljenega piščanca z ajdovo kašo in zelenjavo je treba takoj postreči s svojim najljubšim kruhom!
