Ajda vsebuje manj ogljikovih hidratov kot druga žita, poleg tega pa je bogat vir beljakovin, železa in aminokislin, kar je zelo koristno za dieto.
Potrebno je
-
- Namažite z mlekom (sladko):
- 0,5 skodelice ajde;
- kozarec vode in mleka;
- 2 žlici žlici Sahara;
- sol na konici noža.
- Razmaz iz izdelka:
- 3/4 skodelice ajde;
- Kozarec vode;
- 2 kozarca mleka;
- stopljeno maslo.
- Preprost star recept:
- 1 skodelica ajde;
- 1 liter vode;
- sol.
- Razmaz v loncu:
- 0,5 skodelice ajde;
- 1,5 kozarca vode;
- 1 kocka zaloge (po možnosti goba ali zelenjava);
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Namažite z mlekom Vodo nalijte v ponev, jo zavrite, dodajte sol, dodajte ajdo in kuhajte na najnižjem ognju pod pokrovom, dokler ajda ne nabrekne in vpije vso vodo. Nato vlijemo mleko, dodamo sladkor in kuhamo še nekaj minut pod pokrovom. Ponev odstavite in pustite sedeti 10-15 minut. V pripravljeno kašo dajte maslo.
2. korak
Izdelek prelijte z vrelo vodo in na zmernem ognju kuhajte pod pokrovom, dokler ne nabrekne in vpije vso vodo, začinite s soljo. Dodamo ghee, prilijemo vroče mleko in dušimo še 5-10 minut. Kaša je lahko slana in sladka, za to namesto soli dajte 2 žlici. Sahara. Pred serviranjem dodajte maslo.
3. korak
Preprost star recept Vzemite srednjo ponev, prilijte vodo, jo zavrite, solite, dodajte žitarice, ogenj zmanjšajte na nizko, pokrijte. Med kuhanjem občasno premešajte. Pripravljeno kašo odstavimo z ognja, dodamo maslo, premešamo in pustimo 10 minut, da "vzhaja".
4. korak
Namažite v lonec Na dno glinenega lonca nalijte nekaj rastlinskega olja. Nalijte ajdo, pokrijte z vodo, zdrobite bujonovo kocko po okusu in dobro premešajte. Vodo lahko predhodno segrejete, da se suha začimba dobro raztopi. Pečico segrejte na 200 stopinj. Lonec pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za 10 minut, nato odstranimo in premešamo. Zmanjšajte temperaturo na 170 stopinj. Kašo pustite v pečici, dokler se ne zmehča (dokler se voda ne vpije), lahko jo občasno premešate. Takšna kaša ima poseben, peč in okus. Dodate lahko ocvrte gobe ali prepraženo mešanico korenja in čebule.
