- Avtor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Nazadnje spremenjeno 2025-01-24 11:56.
Ni skrivnost, da lahko polpete pripravimo ne samo iz mesa, ampak tudi iz ribjih filejev. Najuspešnejši so iz morskih rib.
Sestavine:
- Vse morske ribe - 600 g;
- Zelje iz kolerabe - 500 g;
- Korenje - 3 kos;
- Piščančja jajca - 2 kos;
- Čebula - 2 kos;
- Baton - 3 rezine;
- Peteršilj - ½ šopek;
- Mleko - 70 ml;
- Sončnično olje - 4 žlice;
- Krekerji za paniranje - 60 g;
- Mleti črni poper in sol.
Priprava:
- Olupite obe čebuli in polovico korenja, nato operite in drobno sesekljajte, korenje nasekljajte na ribežu. Zeleni peteršilj razvrstite, operite in drobno nasekljajte.
- V ponvi segrejemo sončnično olje, v njem prepražimo predhodno nasekljano zelenjavo do zlatorjave barve, na koncu kuhanja dodamo sesekljan peteršilj.
- V skledo damo rezine štruce, prelijemo z mlekom in pustimo, da se kuha.
- Ribe narežemo, olupimo in razdelimo na fileje. File zavrtite z mlinom za meso, mleto meso zmešajte z namočenimi koščki kruha, ocvrto čebulo, korenčkom, piščančjimi jajci, soljo in mletim črnim poprom.
- Mleto meso razdelimo na kroglice enake velikosti, vsakega dobro povaljamo v drobtinah.
- Segrejte ponev s sončničnim oljem, nanjo položite prihodnje mesne kroglice in pražite do zlato rjave barve.
- Olupite in operite kolerabo in preostalo korenje. Zmešajte zelenjavo in na ponvi pražite do mehčanja z dodatkom masla; to traja približno 15 minut na majhnem ognju.
- Pred serviranjem na posodo damo prve rezine zelja in korenja, na več ribje polpete pa po potrebi jed razporedimo z ostanki sesekljanega zelenega peteršilja.
