Če želite svoje ljubljene presenetiti z okusnim kosilom, lahko uporabite recept za boršč z gobami. Priprava takšne juhe ni nič težja od klasične variacije, prav tako pa ni slabša po okusu.
Kako kuhati boršč s šampinjoni
Sestavine:
Sveži šampinjoni - 180 g;
Bolgarski poper (sladek) - 1 kos;
Belo zelje;
Pesa - 1 kos;
Krompir - 4 gomolji;
Srednje korenje - 2 kos;
Čebula - 1 čebula;
Sončnično olje;
Sveža kisla smetana - 80 g;
Paradižnikova pasta - 1,5 žlice;
Mleti črni poper;
Lovorjev list;
Zelena čebula - nekaj perja;
Sol.
Priprava:
Dobro je vse gobe razvrstiti in nato oprati in očistiti. Krompirjeve gomolje, peso in korenje dobro operite v tekoči vodi, odstranite kožo z zelenjave.
Papriko dobro operemo, razdelimo na 2 dela, sredico odstranimo z nožem.
Srednjo čebulo olupite pod tekočo vodo in sesekljajte na pol obroče.
Operite pero peteršilja in zelene čebule, posušite na brisači.
Gomolje krompirja in korenja nasekljajte v majhen blok.
Belo zelje nasekljajte na ne zelo široke trakove.
Na tanke rezine narežemo sladko papriko in gobe.
Skozi grobo rende spustite svežo peso.
Na ponvi prepražimo čebulo in gobe z dodatkom majhne količine rastlinskega olja, pripeljemo do zlatorjave barve.
Cvrtje gob damo na dno ponev, prelijemo s hladno vodo, damo na srednji ogenj in zavremo. Pese damo v kuhano juho, hranimo še 15 minut.
Po poteku navedenega časa v juho dodajte korenje, sesekljano zelje in krompir, kuhajte še 10 minut.
Na koncu kuhanja borsch začinite s paradižnikovo pasto, lovorovim listom in črnim poprom. Postavite na štedilnik še nekaj minut. Pred serviranjem borš začinimo s kislo smetano ter sesekljanim zelenim peteršiljem in čebulo.
Osnova gobova pilafa je riž in gobe. Najenostavnejša in najlažja možnost so šampinjoni. Pozitivna kakovost teh gob je, da jih ni mogoče zastrupiti, imajo pa tudi veliko koristnih vitaminov in visoko vsebnost beljakovin. Kako kuhati pilaf s šampinjoni ali drugimi gobami Tudi druge gobe bodo dobro delovale, čeprav jih bo treba še bolj temeljito sprati in očistiti
Šampinjoni so gobe z blagim, nežnim okusom, ki se dobro ujemajo z drugimi sestavinami in so primerne za pripravo solat, enolončnic, pit, omak in številnih drugih jedi. Na voljo so vse leto, zato jih lahko vedno kupite sveže. Raznovrstne jedi s šampinjoni Če imate doma sveže šampinjone, potem ste preskrbljeni z okusno in aromatično hrano
Utripi ali iztočnice so se v ruski kuhinji prvotno imenovali medaljoni, narejeni iz celega zlomljenega kosa mesnega fileja. Toda že v kulinarični prodajni uspešnici sredi 19. stoletja - "Darilo mladim gospodinjam" - so opisani sesekljani telečji kosi, nato pa, ko kakovostnega mesa postaja vse manj in ruska kuhinja postane sovjetska, začnejo klicati poljubne okrogle kotlete
Jesen je čas za spremembe. To je pravi čas za oblikovanje. Lahki in aromatični zeljni zrezki s šampinjoni ne bodo le ugajali celotni družini, ampak bodo tudi prijetno vplivali na vaš videz. Potrebno je belo zelje - 1 kg korenje - 1 kos čebula - 1 kos šampinjoni (sveži ali vloženi) - 200 g koper olivno olje mleko 1,5% - 150 ml piščančje jajce - 2 kos
Šampinjoni so zelo priljubljene gobe, okusne in zdrave. So vir beljakovin, vsebujejo veliko koristnih aminokislin, pa tudi mikro in makroelemente. Po količini fluora lahko šampinjoni konkurirajo ribam. Poleg tega so nizkokalorične, zato so gobje jedi primerne za postne dni in pri upoštevanju različnih diet
