Najbolj občutljiva terina iz posušenih češnjevih jagod, marmelade, lešnikov, skute in modrega sira je izvirna predjed ali morda sladica, ki bo odlično okrasila in popestrila romantičen večer v dvoje!
Sestavine:
- 6 rezin mlečne štruce;
- 100 g modrega sira;
- 100 g katere koli skute;
- 50 g posušenih češenj;
- 50 g praženih lešnikov;
- 100 g masla;
- 4 žlice marmelade iz češenj ali malin
Priprava:
- Vklopite pečico in segrejte na 180 stopinj.
- Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo in se stopi.
- Lešnike olupimo in prepražimo.
- Modri sir združite z ½ delnega masla in dobro pretlačite z vilicami.
- Pražene lešnike dodamo sirni masi, vse skupaj še enkrat premešamo in odstavimo.
- Preostali kos masla združimo s skuto in premešamo, da postane gladka. Upoštevajte, da lahko iz tega kosa masla odrežete zelo majhen košček za mazanje terine. Posušene češnje vmešajte v končno skutno maso.
- Odrežite skorjo z vsake rezine hlebčka, tako da ostane le drobtina.
- V silikonski pravokotni pekač (velikosti 10x20x6 cm) damo celo drobtino v eno plast in jo namastimo z 2 žlicama marmelade. Upoštevajte, da silikonskega pekača ni treba namazati ali prekriti s papirjem, vendar so vsi ostali potrebni.
- Nežno položite sirno maso z lešniki na vrh konfitura in jo zgladite.
- Na sirno maso damo še eno plast kruhove drobtine in jo namastimo s preostalo marmelado.
- Skutino maso s češnjami položite na konfiguracijo, jo tudi poravnajte in pokrijte z drugo drobtino kruha.
- Zadnjo plast kruha namažemo s koščkom masla.
- Nastalo terino za četrt ure postavimo v vročo pečico. Nato vzamemo, popolnoma ohladimo in postavimo v hladilnik, da se strdi.
- Zamrznjeno sirno terino odstranite iz hladilnika, jo vzemite iz kalupa, jo razrežite in po želji postrezite skupaj s toplim šampanjcem.
