Majhni kolački z rozinami ali nekakšnimi jagodami so se imenovali tako nenavadno ime. Običajno ima baba valjasto obliko, nasičena je s sladkim sirupom, ki vsebuje alkohol, na primer v tem receptu je rum.
Potrebno je
- - 170 g masla;
- - 150 g moke;
- - 50 g posušenih češenj;
- - 3 jajca;
- - 1 žlica. žlica sladkorja;
- - kvas, morska sol.
- Za sirup:
- - 180 g sladkorja;
- - 70 ml temnega ruma.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 220 stopinj.
2. korak
Kvasu dodajte 1 žlico. žlico sladkorja, žlico moke, ščepec morske soli vlijemo v 50 ml tople vode. Testo premešajte, pustite nekaj minut.
3. korak
V kuhalniku stepemo maslo, po eno dodajamo jajca. Dodamo moko, dodamo testo, posušene češnje, premešamo. Testo je pripravljeno.
4. korak
Testo razdelimo na majhne modelčke, do polovice polne. Kalupe pustite 30 minut na območju brez prepiha.
5. korak
Ko je testo fino, postavimo kalupe v pečico in pečemo približno 20 minut. V tem času boste imeli čas za pripravo sirupa.
6. korak
V ponev vlijemo 200 ml vode, dodamo 180 g sladkorja, vlijemo temen rum. Vse zavrite na majhnem ognju, sirup naj se zgosti. Nato ga precedite.
7. korak
Končne žemljice odstranite iz kalupov, malo ohladite, napolnite s sirupom, pustite pol ure, da se prepojijo - tako bo poslastica bolj mehka.
