Jogurt je fermentiran mlečni izdelek, ki se je na policah trgovin uveljavil že pred nekaj desetletji. Skoraj vsi imajo radi jogurt, ne samo zaradi prijetnega okusa, temveč tudi zaradi koristnih lastnosti, s katerimi je bogat. Kako pa izbrati zares zdrav jogurt?
Kakor koli že, a skoraj vse jogurte, ki so na policah trgovin, lahko imenujemo z eno preprosto besedo - sladica. Resnično zdrav in naraven jogurt ne bo nikoli sladek, sladek kot njegovi nenaravni kolegi.
Jogurt delimo na dve vrsti: naravni in pasteriziran. Ko greste v trgovino, se morate močno potruditi, da bi našli naravno, pasterizirano sladico, ki nas čaka na vsakem vogalu.
Izbira pravega jogurta
Pri nakupu jogurta je prvi korak pozoren na rok uporabnosti. Če menite, da je res zdrav jogurt mogoče hraniti dlje časa, potem se močno motite. Naravni jogurt se dolgo ne shranjuje, ker bakterije, ki jih vsebuje, nimajo pravic dolgih jeter in se v najboljšem primeru uničijo v enem tednu. Pasterizirani jogurt pa lahko hranimo približno mesec dni.
Oglejte si sestavo jogurta, ki ga kupite. Sladkor, arome in barvila kažejo, da v rokah držite sladico in ne skladišče vitaminov in mineralov. Okusno, a sploh ne zdravo.
Termično obdelanega izdelka po zakonu ne moremo več imenovati jogurt. Če na etiketi vidite nespremenjeni "jogurt", ste že zdaj prepričani, da gre za naravni izdelek. Toda "jogurtov izdelek" ali "jogurt" je naklep proizvajalcev, ki se želijo izogniti odgovornosti. Pazljivo preberite etiketo, da ne nasedate prevari ravno tistega "jogurta".
Nekaj besed o prednostih naravnega jogurta. Naravni jogurt zaradi visoke vsebnosti kalcija blagodejno vpliva na kosti in zobe. To je prva pomoč ljudem, ki že dolgo uporabljajo antibiotike. Med dolgim uživanjem tablet močno trpi mikroflora našega želodca. Naravni jogurt pa obnavlja in ščiti.
Jogurt je koristen tudi za ljudi z mamicami, ki pomagajo odžejati in lajšati glavobol.
