V prvi polovici dneva lahko jeste vse, kar želite, in to ne bo vplivalo na postavo - to vsi vedo. Zato je zajtrk lahko okusen in sladek, kot te čarobne palačinke.
Sestavine za testo:
- Moka - 1 kozarec;
- Mleko - 250 ml;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Sladkor po okusu;
- Pecilni prašek za testo - 2 žlički;
- Kakav - 2 žlici
Sestavine za kremo:
- Skuta - 1 paket;
- Mascarpone sir - 2 žlici
- Smetana za stepanje (vsebnost maščobe od 30%) - 100 g;
- Sladkor po okusu;
- Jabolka.
Priprava:
- V mikrovalovni pečici rahlo segrejte mleko. Nato vanj razbijte jajca in z metlico dobro premešajte. Dodamo sladkor in kakav, prav tako dobro premešamo.
- V mlečno mešanico presejemo moko in pecilni prašek, premešamo do gladke mase. Testo mora kapljati z žlice.
- V vročo ponev vlijemo kapljico olja in namažemo s silikonsko krtačo. Na sredino ponve položite 3 žlice testa; ena palačinka naj bo premera približno 10 centimetrov. Pečemo 1-2 minuti na vsaki strani. Zahvaljujoč pecilnemu prašku zelo hitro narastejo in postanejo bujne. Vse kuhane palačinke zložite na kup.
- Začnimo s pripravo smetane. Kremo stepemo z mešalnikom, dokler ne postane gosta. Posebne kreme za stepanje so več kot 30% maščobne, zelo hitro dobijo konsistenco sladoleda. Kremi dodajte sir mascarpone, zavitek skute in sladkor. Vse dobro stepemo, dokler ni gladko.
- Jabolka olupite in semenite, narežite na rezine. V majhno ponev damo jabolka, 2 žlici sladkorja in 3-4 žlice vode. Vse skupaj dajte na ogenj in neprestano mešajte, dokler se jabolka ne karamelizirajo.
- Na kup na krožnik položite 3-4 palačinke, vsako plast premažite s skuto in v zadnjo plast položite karamelizirana jabolka. Neverjetno okusen zajtrk je pripravljen!
