Limonina torta ima bogat okus in neverjetno aromo citrusov. Lahko ga enostavno in povsem preprosto pripravite doma, porabite malo časa.
Potrebno je
- • 1,5 kozarca pšenične moke;
- • 4 piščančja jajca;
- • 10 g krompirjevega škroba;
- • 120 g masla;
- • 2 žlici čiste vode;
- • ½ žlička sode bikarbone;
- • 3 srednje velike limone;
- • 1 poln kozarec granuliranega sladkorja;
- • 3 žlice sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Pšenični moki dodajte sol in sodo bikarbono, nato pa vse skupaj presejte. Zmehčano maslo je treba sesekljati z nožem, nastalo maso pa zmešati s presejano moko.
2. korak
Po tem morate gnetiti testo. Moral bi biti precej elastičen. Dlje časa ga ni treba gneteti, saj se maslo lahko stopi. Končano testo položimo v plastično vrečko, ga tesno privežemo in postavimo na polico hladilnika. Tam mora stati vsaj 40 minut.
3. korak
V pekač položimo folijo in na isto mesto položimo predhodno razvaljano testo. Stranice naj ne bodo zelo velike. Kalup za 25 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
4. korak
Agrume je treba sprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Nato z drobnim ribežem odstranite lupinico z njih. Po tem stisnite ves sok iz limon v ločeno skledo.
5. korak
Jajca zlomite v skodelico in na kakršen koli način ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake prestavimo v globoko skodelico in jim dodamo granulirani sladkor. Po tem jih je treba temeljito premagati z mešalnikom, dokler se masa bistveno ne poveča. Nato v stepene rumenjake vlijemo limonino lupinico, krompirjev škrob in vlijemo sok. Nato vse spet temeljito stepemo.
6. korak
Nastalo maso je treba vliti v ponev in se med nenehnim mešanjem segrevati na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Ko se limonina krema ohladi, jo je treba enakomerno razporediti po torti.
7. korak
V beljakovine vlijemo sladkor v prahu, nato pa vse zmešamo z mešalnikom. Posledično naj nastane precej gosta pena. Nastalo maso je treba enakomerno porazdeliti po limonini kremi.
8. korak
Torto za še četrt ure postavimo v 180-stopinjsko pečico. Po tem izklopite pečico in rahlo odprite pokrov. Sladica naj ostane tam še 10 minut, ohlajeno torto pa razdelite na porcije.
