Domača biskvit je odlična možnost za praznično pojedino. Torta s plastjo beze in marshmallowa vedno uživa zasluženo pozornost na mizi. Torta se izkaže za visoko, puhasto, dišečo in se topi v ustih.
Potrebno je
- - 9 kosov jajca
- - 2 žlici. Sahara
- - 1, 5 čl. moka
- - 1 čajna žlička vaniljev sladkor
- - 4 žlice češnjeva marmelada
- - 200 gr. marshmallow
- - 1 žlica. hladna voda
- - 2 žlički konjak
- - 250 gr. maslo
- - 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka
- - 100 gr. temna čokolada
- - 100 gr. arašidi
Navodila
Korak 1
Naredimo piškot. Če želite to narediti, previdno ločite 5 rumenjakov od beljakovin in stepete s kozarcem sladkorja in vanilina. Zmes naj se razširi in postane bela. V ločeni posodi stepemo beljake z mešalnikom na srednji hitrosti, da postanejo lahki in puhasti. V tankem curku dodamo sladkor in beljake dobro stepemo.
2. korak
V rumenjakovo maso dodajte nekaj stepenih beljakovin, premešajte. Dodamo presejano moko in dobro premešamo. Nato v testo dodajte preostali stepeni sneg iz beljakov in nežno premešajte.
3. korak
Pekač rahlo namastimo in pokrijemo s pergamentom. Obliko napolnimo s testom za 2/3, saj se bo biskvit med peko povečal v prostornini. Biskvit damo pečemo 20-30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Končni biskvit vzamemo iz pečice in ga previdno vodoravno razrežemo na dve torti.
4. korak
Pripravimo sirup. Marmelado zmešajte z 1 žlico. vode, segrevajte v vodni kopeli. Prilijte žganje in dobro premešajte. Biskvitne pogače namočimo s sirupom. Stepite 4 beljake s preostalim sladkorjem in na pekač položite nekaj beze.
5. korak
Pripravimo kremo. Mešajte maslo v mešalniku s kondenziranim mlekom, dokler ne dobite homogene puhaste smetane.
6. korak
Zberemo torto. Prvo torto namažemo z masleno kremo. Na vrh položite plast meringe. Marshmallowe narežemo na majhne koščke in zapolnimo praznine med meringami.
7. korak
Nato plast meringe namažite s smetano, pri čemer pustite malo smetane za okrasitev torte in potresite z arašidi. Torto pokrijemo z drugim biskvitom. Previdno obrežite stranice torte, namažite s preostalo kremo. Vrh torte izdatno namažite s stopljeno čokolado in okrasite s preostalo meringo.
