Meringue je sladica, ki je zelo podobna meringue, a je znotraj bolj mehka. Recept za beze je zelo dober za praznično mizo. Ta sladica je precej lahka, zračna in okusna.
Potrebno je
- Za osnove:
- - 5 beljakov
- - 1, 5 čl. Sahara
- - 4 žličke koruzni škrob
- - 1 žlica. l. limonin sok
- - 1 ščepec soli
- Za kremo:
- - 175 g masla
- - 5 žlic. l. Sahara
- - 4 žličke kakav v prahu
- - 180 g orehov
- - 120 g suhih marelic
Navodila
Korak 1
Belce stepemo z metlico ali mešalnikom do trdne in trdne pene, tako da masa ob obračanju posode ostane v enakem položaju in ne steče navzdol. V tem času dodajte sladkor, sol in limonin sok, še naprej mešajte z največjo hitrostjo še 15-20 minut. Dodajte škrob, nadaljujte še nekaj minut.
2. korak
Pečico segrejte na 100 stopinj. Vzemite pekač, ga obložite s pergamentom, na pergament narišite kroge, obkrožite kozarec s svinčnikom. V nastale kroge damo žlico lažne jajčne mase, jo gladimo v obliki in jo nato uro pošljemo v pečico. Po kuhanju pustite meringe, da se ohladijo v pečici.
3. korak
Odstranite maslo iz hladilnika in pustite, da nekaj ur sedi na sobni temperaturi, da se zmehča in ogreje. Maslo narežemo na majhne koščke in damo v mešalnik, tam dodamo sladkor, vse temeljito stepemo, dodamo kakav in spet stepemo. Orehe sesekljajte ne prav na drobno, suhe marelice pa narežite na kocke. Kremi dodajte polovico oreščkov, premešajte maso.
4. korak
Ohlajene meringe vzamemo ven, premažemo s smetano in na vrhu okrasimo z oreščki in suhimi marelicami, ki jih damo na krožnik. Meringue s čokoladno kremo in oreščki so pripravljene.
