Solata "Mimoza" ni samo zelo okusna in apetitna, ampak je tudi čudovit okras za praznično mizo. Pripraviti ga je povsem preprosto; za to ne potrebujete posebnega kulinaričnega znanja.
Sestavine:
- 300 g konzervirane saury;
- 3 srednje korenje;
- 4 gomolji krompirja;
- 200 g majoneze (bolje je, da uporabite svoj pripravek);
- 1/3 čajne žličke kisa
- 6 piščančjih jajc;
- 1 glava čebule;
- 1 čajna žlička sladkorja
- sol.
Priprava:
- Krompir in korenje temeljito sperite v tekoči vodi in jih dajte v majhno ponev. Zelenjavo prelijte z vodo in jo postavite na vroči štedilnik. Ko tekočina začne vreti, morate zmanjšati toploto.
- Zelenjavo je treba kuhati, dokler ni kuhana, in jo lahko preverite s preprostim zobotrebcem. Če želite to narediti, morate predreti koreninsko zelenjavo in če vanjo vstopi zobotrebec brez veliko truda, je zelenjava pripravljena.
- Ko je korenje in krompir skuhan, ga je treba odstraniti iz vode in ohladiti.
- Piščančja jajca postavite v ločeno ponev z vodo in postavite na štedilnik. Po vrenju kuhamo približno 10 minut. Nato jih prestavite v skodelico in pokrijte s hladno vodo.
- Za to solato boste potrebovali vloženo čebulo. Čebulo je treba olupiti in z ostrim nožem narezati na ne zelo velike kocke. Čebulo damo v majhno skodelico z vrelo vodo in ½ dela majhne žlice soli, kisa in granuliranega sladkorja. Čebulo je treba marinirati vsaj četrt ure.
- Jed lahko začnete pripravljati. Odprite konzervirano hrano in odstranite skoraj vso tekočino. Nato vsebino kozarca prenesemo v skledo za solato in ribe nasekljamo z vilicami. Premažemo z majonezo.
- Druga plast so jajca ali bolje rečeno beljaki (najprej izvlecite rumenjake in jih odstranite ločeno). Zmečkajo se z rende. Tudi to plast je treba premazati z majonezo.
- Kuhano korenje olupimo in sesekljamo z uporabo ribeža. Položite v enakomerno plast čez beljake. Solite malo in ponovno nanesite plast majoneze.
- Iz čebule odcedimo marinado in z njo enakomerno pokrijemo korenje. In na vrhu je položen sloj kuhanega krompirja, ki je tudi otrebljen na ribežu. Krompir je treba soliti in namazati z majonezo.
- Nato s prsti zdrobite preostale rumenjake in z njimi okrasite solato. Posodo postavite v hladilnik za 30 minut, nato pa jo lahko postrežete na mizo.
