Sezona bučk je v polnem razmahu, kar pomeni, da je čas za različne priprave. Hkrati lahko bučke uporabimo tako za kumarice kot za nenavadno, a zelo občutljivo in aromatično marmelado.
Potrebno je
- - bučke - 1 kg;
- - sladkor - 1 kg;
- - limona.
Navodila
Korak 1
Za marmelado je priporočljivo uporabiti mlade bučke s tanko lupino. V tem primeru jih je lažje očistiti in v njih praktično ni semen. Bučke je treba dobro oprati, olupiti, narezati na majhne kocke. Kocke položimo v ponev in prelijemo s sladkorjem. Bučke naj dajo sok, to bo trajalo 2 uri.
2. korak
Limona se opere, razreže na majhne koščke takoj z lupino. Odstranite limonina semena. Narezano limono prestavimo v ponev z bučkami.
3. korak
Vsebina ponev se temeljito premeša, nato pa jo lahko segrejemo. Marmelado je treba zavreti, nato kuhati na majhnem ognju 20 minut, nato pa pustiti, da se ohladi na sobno temperaturo in postopek ponoviti. Priporočljivo je, da to storite 2-3 krat.
4. korak
Zadnjič marmelado hranite na majhnem ognju 15 minut in jo nato prelijte v sterilne vroče kozarce. Ker so bučke na splošno nevtralnega okusa, je marmelada bolj limonina, vendar je zaradi bučk neverjetno mehka in se topi v ustih.
